Террин - көкөністерден, балықтан немесе етден жасалған француз тағамы. Дайын өнімдер бірінің үстіне бірі қойылып, қызмет етер алдында тағамды жіңішке тілімдер түрінде бөліктерге бөледі. Баклажан және фета террині - бұл өте дәмді және ерекше тәбет.
Бұл қажетті
- - жеміс ірімшігі - 200 г;
- - баклажан - 2 дана;
- - қызанақ - 1 дана;
- - болгар бұрышы - 2 дана;
- - сарымсақ - 2 түйір;
- - өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
2 үлкен баклажанды алыңыз, оларды салқын сумен жуыңыз. Сабақты кесіп, көкөністерді ұзына бойына жіңішке етіп тураңыз.
2-қадам
Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Баклажан кесектерін екі жағына қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Болгар бұрышының бүршіктерін жуыңыз. Қағаз сүлгімен құрғатып, құрғақ табаға қуырыңыз. Ашық бұрыштарды ыдысқа салыңыз, полиэтиленмен орап, суытыңыз. Бұрыш салқындағаннан кейін қабығын аршып, жартысын кесіп, тұқымын алып тастаңыз.
4-қадам
Томатты жуып, оны жұқа тілімдерге бөліңіз. Фета ірімшігін қолыңызбен ұсақтаңыз. Сарымсақ қабығын аршып, 2 түйірді ұсақтап тураңыз.
5-қадам
Диаметрі 20 см болатын терең ыдысты алыңыз, астыңғы және шеттерін тамақ пленкасымен салыңыз. Қуырылған баклажандарды оған табақтың бүйірлері мен түбі толығымен жабылатын етіп салыңыз, ал табақшалардың шеттері сәл ілулі болады.
6-қадам
Содан кейін бірнеше ұсақталған жемісті салыңыз, бірнеше тілім қызанақты салыңыз. Барлығын туралған сарымсақ тілімімен себіңіз. Келесі қабат фета ұсақталады, содан кейін бұрыш бөліктері мен сарымсақ себіңіз. Тостаған толғанға дейін қабаттарды ауыстырыңыз.
7-қадам
Толтырғышты баклажан кесектерінің ұшымен жабыңыз. Ыдысты тамақ пленкасымен жауып, аздап басыңыз. Қысымды үстіне қойып, терринді 1-2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
8-қадам
Дайын тағамды ақырын тегіс табаққа бұраңыз. Тортты кескендей, фольганы алып тастап, терринді бөліктерге бөліңіз.
