Көкөністерден ыңғайлы тағамдар өте танымал. Өйткені, олар тез және оңай дайындалады. Көкөністерді ерітудің бірнеше әдісі бар. Қайсысын қолдану болашақ тағамның сипатын анықтайды.
Табада көкөністерді пісіру
Қуыру - мұздатылған көкөністерді дайындаудың ең қарапайым тәсілі. Осылайша, мұздатылған жасыл бұршақ, бұршақ, қызанақ, жүгері, сәбіз, брокколи, гүлді қырыққабат, жасыл бұршақ пісіріңіз. Алдымен, табаны пештің үстіне қойыңыз, көкөністерді салып, қуырыңыз. Алғашқы бірнеше минут ішінде көкөністерді қақпағы ашық күйінде өте қатты отта пісіріңіз. Көкөністер еріп, су буланып кетеді. Су мүлдем болмаған кезде 2 ас қасық қосыңыз. өсімдік майы. Егер көкөністер көп болса, оған көбірек май қосыңыз. Бұл кезде ыдысқа тұз қосып, дәмдеуіштер қосыңыз. Енді қақпақты жауып, көкөністерді жұмсақ болғанша грильдеңіз. Алынған тағамды гарнир ретінде қолданыңыз немесе өзіңіз қызмет етіңіз. Қуырылған көкөністерді картоп пюресі немесе ботқа қосуға болады.
Көкөністерді кастрюльде пісіру
Сорпаны сол мұздатылған көкөністерден дайындауға болады. Егер сіз сатылатын мұздатқыштарды қолдансаңыз, орамдағы бұл болашақ сорпа деп айтылатын қоспаларды таңдаңыз. Алдымен 1,5 литр сорпаны қайнатыңыз. Бұл ет немесе тауық еті болуы мүмкін. Етті сүйектері бар кастрюльге 1,5 литр суға салыңыз. 40 минут пісіріп, содан кейін алыңыз. Етті сүйектен алып тастап, бөліктерге бөліңіз. Тауық етін дайындау уақыты да шамамен 40 минутты құрайды.
Егер сіз вегетариандық сорпа жасағыңыз келсе, суды отқа қайнатыңыз. Осы уақытта 1 туралған пияз бен 1 сәбізді қуырыңыз. Қоспаға қызанақ қосуға болады. Сонымен, тағам дайындау тәртібі келесідей: сорпаға туралған картопты (3 дана) немесе жарманы (200 грамм) қосыңыз, содан кейін мұздатылған көкөністерді қосыңыз, содан кейін қуырыңыз. Сорпаны қайнатыңыз, тұз бен бұрыш салыңыз. Ең соңында сорпаға майдың бір бөлігін қосыңыз. Ыдыс дайын!
Қамырдағы көкөністерді жібіту
Кейде мұздатылған көкөністер пирогтар мен орама үшін қолданылады. Сіз кез-келген қамырды ала аласыз: ашытқы, май, қатпарлы печенье. Алдымен көкөністерді күнбағыс майымен бірге табаға салыңыз. Көкөністерді жұмсақ болғанша грильдеңіз. Қуырылғаннан кейін толтырғышқа ірімшік қосуға болады. Осыдан кейін, қамырды үстелге жайып, толтырманы пирогтың ішіне салыңыз да, үстіне тағы бір қамыр қабатын салыңыз. Торт құлап қалмас үшін жақсылап жауып қойыңыз.
Егер сіз ашық пирог дайындайтын болсаңыз, онда толтырылған ұнға кілегейлі жұмыртқаны қосыңыз. Мұндай омлет массасы толтыру компоненттерін керемет «байланыстырады». Сондықтан ол ыдырап, қамырдан шығып кетпейді.
Белгілі бір жағдайларда толтыруды қамырға тікелей мұздатуға болады. Мұз қабаты аз болса, бұл мүмкін. Мұндай қоспада тұз бен дәмдеуіштер жеткілікті мөлшерде болуы керек.
