Сүзбе әр адамның диетасында болуы керек, өйткені оның құрамында ағзаға қажетті қоректік заттар көп мөлшерде болады. Бұл өнімдегі ақуыз оңай сіңіріледі және әлсіреген науқастар мен балаларға өте пайдалы.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүзбе - бұл ашытылған сүт өнімі, оның құрамында маңызды аминқышқылдарының, дәрумендердің, кальцийдің, лактозаның, майлардың ассимиляцияға қол жетімді түрдегі барлық жиынтығы бар. Бұл заттар сүзбені алмастырылмайтын өнім етеді.
2-қадам
Ең пайдалысы - табиғи үйдегі сүзбе. Бұл өнім ағзаға оңай сіңеді, бұл оның халықтың барлық топтары арасында танымал болуын түсіндіреді: бұл балалар мен қарттарға пайдалы. Ол еңбекке қабілетті жастағы адамдардың тамақтануында маңызды орын алуы керек.
3-қадам
Түйіршікті сүзбе казеин протеиніне бай, бұл оны диеталық тамақтану үшін құнды өнім етеді, ал сүзбе қышқылдығының төмендігі оны гастрит, асқазан жарасы және он екі елі ішектің жарасы бар науқастардың диетасында қолдануға мүмкіндік береді. Ол өз кезегінде дайын өнімнің май құрамына қарай бірнеше түрге бөлінеді.
4-қадам
Бұл өнімнің май құрамы диеталық тамақтану үшін үлкен маңызға ие - диетологтар майсыз сүттен жасалған сүзбе денсаулыққа пайдалы деген пікірде. Шындығында, кальцийдің ассимиляциялану сапасына және сүзбедегі майдың құрамына тікелей тәуелділік бар - бұл көрсеткіш неғұрлым жоғары болса, организм кальцийді соншалықты нашар қабылдайды. Дәмі жағынан сүзбенің бұл түрі майлы сүзбе мен майлылығы орташа өнімнен төмен.
5-қадам
Дүкендерден 3%, 9% және 19% майлылығы бар сүзбе таба аласыз. Бұл өнімнің әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері мен артықшылықтары бар. Майсыз сүзбе майдың мөлшері 3% -дан төмен деп аталады, қалған түрлері майлы. Тұтынушылар арасында ең танымал болып орташа май сүзбегі табылады, өйткені оның дәмі мен диеталық қасиеттері жақсы.
6-қадам
Сүзбе де балалардың тамақтануы үшін таптырмас зат. Жиі сәбилерге қаңқаның қалыпты қалыптасуы үшін кальциленген сүзбе түрінде қосымша тамақ тағайындайды, бірақ бұл өнім ересектер үшін де өте пайдалы. Мұндай сүзбе сүтті ас үйде дайындалады, бірақ қаласаңыз, оны үйде жасай аласыз. Ол үшін 3% майдан тұратын 0,5 литр жаңа сүт қабылданады, 35-40 ° C дейін қызады және 10 мл кальций хлоридінің 10% ерітіндісін (препараттың 1 ампуласы) енгізеді. Осыдан кейін сіз ерітіндіні қасықпен араластыруыңыз керек.
7-қадам
Препараттың әсерінен сүтті бірнеше минут ішінде үлпектерге айналдырады, содан кейін оны дуршлаг арқылы сүзіп алу керек. Кальцийленген сүзбе дайын. Оны қантпен немесе джеммен араластырмаңыз - бұл кальцийдің сіңуін нашарлатады. Сіз остеопорозбен ауыратын науқастарды емдеу үшін кальциленген сүзбені қолдана аласыз, оны онтогенездің белсенді өсуі кезеңінде егде және жасөспірімдер диетасына енгізе аласыз.
