Пісірілген жұмыртқаларды өздігінен құнарлы тағам ретінде пайдалануға болады немесе салаттар мен сорпалардың таптырмас ингредиентіне айналуы мүмкін. Оларды дайындау қиын емес. Ең бастысы - уақытты мұқият қадағалап отыру керек.
Бұл қажетті
-
- жұмыртқа;
- тұз;
- сірке суы;
- сағат.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сізге қатты пісірілген жұмыртқа қажет болса, оларды тоңазытқыштан алыңыз, бөлме температурасына дейін қыздырыңыз, содан кейін оларды пісіруге арналған ыдысқа салыңыз. Олардың үстіне суық су құйып, отқа қойыңыз.
2-қадам
Су қайнатылғаннан кейін оларды 7-8 минут қайнатыңыз. Осы уақыттан кейін ыстық суды ағызып, суық сумен толтырыңыз.
3-қадам
Ондағы жұмыртқаларды бірнеше минутқа салып қойыңыз, содан кейін алып тастап, тағы біраз суытыңыз. Оларды суық судан кейін тазарту әлдеқайда оңай болады.
4-қадам
Егер жұмсақ жұмыртқаны жеуге шешім қабылдасаңыз, оны жоғарыда сипатталғандай қайнатыңыз. Содан кейін жылуды азайтып, уақытты мұқият бақылаңыз.
5-қадам
Жартылай сұйық жұмыртқаны алу үшін қайнатқаннан кейін 3 минут қайнату жеткілікті. Тек ақуызды алу үшін оларды қайнаған суға 4 минут салып қойыңыз. Егер сіз жұмыртқаны кішкентай сұйықтық дақпен қайнатқыңыз келсе, оны кем дегенде 5 минут қайнатыңыз. Осылайша дайындалған жұмыртқаны үстелге ыстық етіп беріңіз, әйтпесе ол дәмсіз болады.
6-қадам
Салаттар мен сэндвичтердің ингредиенттері арасында браконьерлік жұмыртқаны жиі кездестіруге болады. Оның ерекшелігі - мұндай жұмыртқаның қабықсыз дайындалатындығында.
7-қадам
Оны дайындау үшін кастрюльге су қайнатыңыз, ол қайнатылған кезде жұмыртқаны табаққа бөліңіз. Мұны өте мұқият жасаңыз, сонда ол араласып, бастапқы құрылымын сақтамайды.
8-қадам
Содан кейін қайнаған суға бір шымшым тұз бен 3 ас қасық сірке суын қосыңыз. Бұл жұмыртқаның суда таралуына жол бермейді.
9-қадам
Алынған ерітіндіге жұмыртқаны абайлап құйыңыз, табақты мүмкіндігінше суға жақындатыңыз. Өртті азайтып, жұмыртқаны 1 минут қайнатыңыз.
10-қадам
Пештен ыдысты алыңыз да, жұмыртқаны сол ыстық суда тағы 10 минут қалдырыңыз. Осыдан кейін, оны саңылаулы қасықпен абайлап алып, тегіс табаққа салыңыз.
11-қадам
Егер сіз онымен дәмді тұздықты ұсынсаңыз, сіз мүлдем тәуелсіз тағам аласыз. Бірақ оны тек ыстық күйінде жеу керек.
