Шербеттің бай, жарқын, сергітетін дәмі бар. Ол сіздің аузыңызда балқитын сияқты, себебі ол көбіне қанттан түрлі қоспалармен жасалады. Консистенциясы бойынша бұл десерт сорбет пен балмұздақ арасындағы нәрсеге ұқсайды. Үйдегі адамдар көбінесе осы тәттіні дайындауда тәжірибе жасайды, құрамы мен дәмі бойынша мүлдем жаңа өнім алады. Сізге де тәжірибе жасауға кеңес береміз - мандариндерден немесе хурма мен пассивті жемістерден шербет жасаңыз.
Мандарин Шербетінің рецепті
Ингредиенттер (сегіз порция):
- 5 мандарин;
- 4 стакан су;
- 2 стакан қант;
- лимон шырыны, лимон қабығы.
Суды қантпен қайнатыңыз, баяу отта пісіріңіз - сироп аздап қоюлануы керек. Мандаринді тазалаңыз, сына бөліңіз, араластырғышта тураңыз. Қайнаған тәтті сиропқа мандариндерді, лимон шырынын және үгітілген қабықты қосыңыз.
Массаны суытыңыз, араластырғышта жарты минут шайқаңыз, содан кейін қақпағы бар металл ыдысқа салыңыз, мұздатқышқа екі сағат қойыңыз. Мұз кристалдары пайда болмас үшін тәтті қоспаны әр жарты сағат сайын араластырыңыз.
Құмарлық пен хурма шербетінің рецепті
Құрамы (төрт қызмет етеді):
- 250 мл су;
- 130 г қант;
- 2 құмарлық жемісі;
- піскен 2 құрма;
- 1 лимоннан алынған шырын;
- 1 жұмыртқаның ағы;
- 3 ас қасық. өрік ликерінің қасықтары;
- 1 ас қасық. қасық ванильді қант.
Суды қант пен лимон шырынын қосып бес минут қайнатыңыз, содан кейін тоңазытқышқа салыңыз. Құрманы тазалаңыз, електен сүртіңіз. Пассионарлық жемісті екіге бөліңіз, өзегін шай қасықпен алыңыз, піскен хурма пюресі араластырыңыз. Жеміс пюресіне өрік ликері мен қант сиропын қосып, металл ыдысқа салыңыз, жабыңыз, мұздатқышқа бір сағатқа салыңыз, анда-санда араластырыңыз.
Жұмыртқаның ағын шайқаңыз, ванильді қант қосыңыз, жылтыр тығыз көбік пайда болғанша шайқаңыз. Көбікті жеміс езбесіне қосып, сорбетті тағы бір сағатқа мұздатыңыз. Дайын десерттен шарларды үлес қасықпен бөліңіз, шарап стакандарында қызмет етіңіз.
