Шиеге толтырылған тауықтың төс еті - мереке үшін де, күнделікті өмір үшін де дәмді тәбет. Мұндай кеудеге пісіру өте қарапайым, ет шиенің арқасында жағымды қышқыл алады. Бұл тағамның құрамында грек жаңғағы да бар.
Бұл қажетті
- - 2 тауықтың төс еті;
- - 5 ас қасық. шие қасық;
- - 1 ас қасық. қасық грек жаңғағы;
- - беконның 4 жолағы;
- - жасыл пияздың 4 қауырсыны;
- - ірімшік, құс дәмдеуіштері, өсімдік майы, даршын, бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Шикі тауықтың кеудесін шайыңыз және қалта жасау үшін әр төске кесіңіз. Тауық дәмдеуіштері, бұрыш және тұзбен араластырылған өсімдік майына кеудесін маринадтаңыз.
2-қадам
Жаңа шиені шайыңыз, әр жидектен шұңқырларды алыңыз, бір шөкім даршын мен туралған жасыл пияз қосыңыз, араластырыңыз. Шиені тауық қалтасына салыңыз да, кеудеге бекон жолақтарымен ораңыз, пісіру кезінде құю түсіп кетпесін.
3-қадам
Пісірме табақты фольгамен салыңыз да, аздап өсімдік майымен себіңіз. Сіз сарымсақ дәмі үшін қалампырға туралған сарымсақпен тауық етін жауып қоюға болады.
4-қадам
Тауық етін 180 градусқа пешке салыңыз. Шие толтырылған тауықтың төс еті 40 минут піседі. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын, үгітілген кеудеге хош иісті және тәбетті ірімшік қабығы үшін ірімшік себіңіз.
5-қадам
Тауық етіне ыстық түрде қызмет етіңіз. Егер сіз оған гарнир дайындауды шешсеңіз, онда ол жеңіл пісірілген күріш, көкөніс салаты немесе жаңа піскен көкөністер болуы керек. Осы рецепт бойынша ет жұмсақ, хош иісті және жеңіл қышқылмен ерекшеленеді.
