Ашық сарғыш сәбіз құймақ сіздің күнделікті түскі асыңызды көркейте түсетіні сөзсіз. Оларды қантсыз және тәттісіз ғана емес, сонымен қатар майсыз да дайындауға болады. Тез дайындалыңыз және жеңіл түстен кейінгі тағамдар ретінде өте қолайлы.
Бұл қажетті
-
- Тәтті құймақ үшін:
- 500 г сәбіз;
- 1 ас қасық Сахара;
- 200 г айран;
- 2 жұмыртқа;
- 100 г ұн;
- дәміне қарай тұз;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
- Дәмді құймақ үшін:
- 500 г сәбіз;
- 3 жұмыртқа;
- 300 г ұн;
- дәміне қарай тұз;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
- Майсыз құймақ үшін:
- 200 г ұн;
- 1 шай қасық құрғақ ашытқы;
- 1 сөз парағы Сахара;
- 220-250 мл жылы су;
- 400-500 г сәбіз;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
- шикі қаймақ;
- ұнтақ қант;
- ақжелкен мен аскөк.
Нұсқаулық
1-қадам
Тәтті құймақ үшін қабығын тазалаңыз, сәбізді жуыңыз, үккіште өткізіңіз. Жұмыртқаны шайқаңыз. Тұз және қантпен дәмдеңіз. Мұқият араластырыңыз. Пайда болған сәбіз-жұмыртқа массасына ұн құйып, айран құйып, қамыр илеңіз. Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Сәбіз қамырын қасықпен дөңгелектенген пішінге салыңыз. Екі жағынан да қызарғанша қуырыңыз. Дайын сәбіз құймақтарын стаканда артық май болуы үшін қағаз сүлгіге салыңыз. Қантпен араластырылған қаймақпен қызмет етіңіз немесе қант ұнтағын себіңіз.
2-қадам
Қантсыз құймақ дайындау үшін сәбізді қабығынан тазартып, үккіштен өткізіңіз. Жұмыртқаға шайқаңыз, ұн мен тұз қосыңыз. Қоспаны мұқият араластырыңыз. Ыдысқа қасықпен қасық қосыңыз. Қыздырылған өсімдік майына екі жағынан да қуырыңыз. Қағаз сүлгімен құрғатып, қаймақ пен туралған шөптермен бірге беріңіз.
3-қадам
Майсыз сәбіз құймақтары үшін ұн, қант және тұзды електен өткізіңіз. Құрғақ ашытқыны қосыңыз. Араластырыңыз. Алынған құрғақ қоспаны ыдысқа және жылы суға ақырын құйыңыз. Біртекті болғанша мұқият араластырыңыз. Сүлгімен жауып, жылы жерде 1-1,5 сағат сақтаңыз. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және үккіштен өткізіңіз. Көтерілген қамырға салыңыз. Мұқият араластырыңыз. Табаға ас қасықпен салыңыз да, қызарған өсімдік майына қызарғанша екі жағына қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін дайын сәбіз құймақтарын қағаз сүлгіге салыңыз. Қызмет көрсетер алдында қант ұнтағын себіңіз.
