Біздің ендіктеріміз үшін пияз, сірке суы, сарымсақ, жемістер мен түрлі дәмдеуіштердің тіркесімі экзотикалық. Үнді тағамдары чутни деп аталатын қою дәмдеуіш тұздығының рецепттерімен танымал. Алмұрт чутнесін картоп, ет, күрішпен бірге беруге болады. Бұл сондай-ақ тостқа керемет таралу.
Бұл қажетті
- - 300 г алмұрт;
- - 70 г алма;
- - 50 мл алма сірке суы;
- - 1 пияз;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 1 шай қасық ұнтақталған жаңа зімбір.
Нұсқаулық
1-қадам
Алма мен алмұртты шайыңыз, өзегін алыңыз. Чатникті консистенцияда нәзік ету үшін сіз алманы тазалай аласыз. Алмұртты да, алманы да кішкене тілімдерге бөліңіз. Түбі ауыр кастрюльге салыңыз.
2-қадам
Жемістерге қант, сірке суын, тұз қосыңыз. Сарымсақты тазалаңыз, ұсақтаңыз - өткір пышақпен кесіңіз немесе сарымсақ бастырғышын қолданыңыз, табаға жіберіңіз. Пиязды да тазалаңыз, майдалап тураңыз, басқа ингредиенттерге қосыңыз. Толтырылмаған 1 шай қасық ұнтақталған жаңа зімбірді сол жерге жіберіңіз. Алма сірке сіркесін ақ шарап сіркесімен алмастыруға болады. Кәстрөлдің мазмұнын араластырыңыз.
3-қадам
Кәстрөлді орташа отқа қойып, қайнатыңыз. Содан кейін қақпақты жабыңыз, өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, шамамен 2 сағат қайнатыңыз. Жемістер мен дәмдеуіштерді мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
4-қадам
Дайын алмұрт чотнін толығымен салқындатыңыз. Чатниді шыны ыдысқа бөліңіз, бұл дәмдеуіш тұздығын тоңазытқышта 1 аптадан артық сақтауға болады. Балық тағамдарымен, картоппен, күрішпен және әртүрлі еттермен бірге қызмет етіңіз. Немесе тек алмұрт чутниімен бутербродтар жасаңыз - бұл да дәмді болып шығады.
