Бұл тағамның әсемдігі оның тез дайындалуында, сонымен қатар балықтың дәмді, нәзік, шырынды болып шығуында. Пісірілген қызғылт лосось мерекелік үстелге суық тіскебасар ретінде ұсынылуы мүмкін немесе оны ыстық тағам ретінде гарнирмен беруге болады.
Бұл қажетті
- - 1 қызғылт лосось
- - 2 пияз
- - майонез
- - 150 грамм ірімшік
- - тұзды бұрыш
- - жасыл
Нұсқаулық
1-қадам
Қызғылт лососьді жақсылап шайыңыз, қабыршақты алып тастаңыз.
2-қадам
Басты кесіп тастаңыз, ішектерді, желбезектерді, құйрықты алыңыз. Балық филесін жотадан және сүйектен бөліп алыңыз.
3-қадам
Балық филесі бөліктерге кесіліп, тұздалған және бұрышқа себілген.
4-қадам
Пиязды қабығынан тазалаңыз, оны текшелеп тураңыз, өйткені ұсақ туралған пияздың пісірілмеуіне барлық мүмкіндік бар.
5-қадам
Пісіру парағын өсімдік майымен молынан майлаңыз. Оның үстінде терісі төмен, етпен кесілген қызғылт лосось филесінің бөліктері жоғары орналасқан.
6-қадам
Балықтың бөліктерін майдалап туралған пиязбен мол себіңіз.
7-қадам
Пияздың үстіне филе бөліктерін майонезбен майлаңыз. Пешті алдын ала қыздырыңыз. Ішіне балық салынған пісіру парағын салып, 180 градусқа 20 минут пісіріңіз. Қызғылт лосось жапыраққа «жабыса» бастаса, оған аздап су қосу керек.
8-қадам
Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
9-қадам
Пісіру парағын 20 минуттан кейін пештен алыңыз, балықтың бөліктерін ірімшікке себіңіз де, пешке қайта салыңыз. Ірімшік тағы 10 минут ерігенше пісіріңіз, егер сізге алтын қоңыр қыртысы ұнаса, онда пісіру парағын жоғарырақ қойыңыз. Дайын балықты пештен шығарып, бөліктерге жайып, үстелге береді.
