Мен керемет тағам дайындауды ұсынамын - карамельдегі алма ірімшігі бар. Тағамның дәмі керемет, сонымен қатар үстелге керемет көрінеді. Көрсетілген тағам мөлшері 4 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - алма - 4 дана;
- - Бри немесе Рокфорт ірімшігі - 200 г;
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - кілегей (25-33%) - 3 ас қасық. л.;
- - ақ шарап - 2 ас қасық. л.;
- - ұнтақталған даршын - 4 шай қасық;
- - қант - 3 ас қасық. л.;
- - сары май - 50 г;
- - лимон - 2 дана;
- - ұнтақталған ақ бұрыш - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Алма дайындау. Алманың жоғарғы бөлігін кесіп алыңыз (сабақтың бүйірінен), өзегін және целлюлозаның бір бөлігін толтыруға орын болатындай етіп алыңыз. Алманы лимон шырынын тамызыңыз.
2-қадам
Толтырғышты дайындау. Ірімшікті шанышқымен езіңіз. Алма целлюлозасын өрескел үккіште үккіштен өткізіңіз. Ірімшікті үгітілген алмамен араластырыңыз.
3-қадам
Жұмыртқаны қантпен араластырғышпен шайқаңыз (2 ас қасық), оған кілегей, шарап, даршын және бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз. Жұмыртқа қоспасын ірімшік пен алмамен біріктіріңіз. Толтыру дайын.
4-қадам
Пісірме табақты маймен майлаңыз. Дайын болған алмаларды қалыпқа салыңыз, қалыпқа аздап су құйыңыз. Толтырғышты алма қабығына салыңыз. Тұмшапешті 180 градусқа дейін 15 минут пісіріңіз.
5-қадам
Карамельді пісіру. Алма дайын болғанға дейін 5 минут бұрын карамельді пісіріңіз. 1 ас қасық. л. қантты 1 ас қасықпен араластырыңыз. л. су құйып, жарты лимон шырынын қосыңыз. Отқа салыңыз, қант ерігенше пісіріңіз. Содан кейін отты азайтып, карамельді жұмсақ болғанша пісіріңіз. Сиропты мезгіл-мезгіл суық табаққа тамызыңыз, сироп тарала бастағаннан кейін, сироп дайын болады.
6-қадам
Дайын алмаларды ыдысқа салыңыз, үстіне ыстық карамель құйыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз. Жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз. Ас болсын!
