Көкөніс гамбургері - дәмді және дәмді көкөніс тағамы. Ыстық гамбургерді қуырылған картоппен немесе кәдімгі қырыққабат салатымен беруге болады.
Бұл қажетті
- қатпарлы қамыр (ашытқы емес) - 1 парақ,
- баклажан - 2 дана,
- жолбарыстың асшаяндары - 9 дана,
- маринадталған қияр, өткір - 3-4 дана,
- қыша - 1 шай қасық
- жапырақ салаты - 5-6 дана,
- дәміне қарай тұз бен бұрыш
- өсімдік майы - қуыруға арналған.
Нұсқаулық
1-қадам
Баклажандарды жуыңыз, қалыңдығы 1 сантиметр шеңберлерге кесіңіз. 18 баклажан дайындамасын дайындаңыз. Оларды тұздап, 20-30 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Үстелге майсыз, қатпарлы қамыр жайыңыз. Ұнды жұмыс аймағына себіңіз.
3-қадам
Пісіру сақинасын немесе басқа ыңғайлы пішінді қолданып, қамырдан 9 шеңберді сығыңыз. Әр шеңберді пышақпен кесіңіз.
4-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру қағазын пісіру парағына қойыңыз, үстіне қамыр шеңберлерін салыңыз. Бланкілерді аздап қызарғанша пісіріңіз, олар өте құрғақ болмауы керек.
5-қадам
Пісірілген тағамдарды шығарғаннан кейін, әр тоқашты екі бөлікке бөліңіз.
6-қадам
Баклажандарды сумен жуыңыз, аздап құрғатыңыз. Оларды екі жағынан өсімдік майына қуырыңыз.
7-қадам
Асшаяндарды қабықтан босатыңыз, көбелектің түрін алу үшін оны бойлай кесіңіз. Екі жағынан өсімдік майына қуырыңыз.
8-қадам
Қиярды кесіңіз, оларды блендермен ұнтақтаңыз, 1 шай қасық қыша қосыңыз, араластырыңыз.
9-қадам
Гамбургердің түбін дайындалған тұздықпен майлаңыз, содан кейін баклажан шеңберін жайыңыз. Тағы да, кішкене қияр тұздығы, баклажан, қуырылған асшаян, тұздық. Қабаттарды қабыршақты орамның жоғарғы жағымен жабыңыз. Көкөніс гамбургері дайын, оны салат жапырағына қойыңыз.
