Асқабақ көп өскен кезде, әсіресе мускат жаңғағының түрлері, өзіңізді еркелетіп, қантталған жемістер пісіру күнә емес. Көптеген адамдарға тән «асқабақтың» иісі ұнамайды, бірақ бұл рецептте ол жоқ, өйткені қантталған жемістер лимонмен дайындалады. Асқабақтың дәмді «тәттілері» мүлдем табиғи және сіздің фигураңызға зиян тигізбейді. Дәмді тағам зиянсыз және тәттілердің орнына кішкентай балаларға жарайды.
Бұл қажетті
- • Лимон -0, 5 -1 дана.
- • Қант - 800-1000г
- • Жаңа асқабақ 1500-600 г.
- • Су - 0,5 ас қасық (міндетті емес), егер асқабақ аз шырын берсе
- • Даршын - 1 таяқша
- Түгендеу:
- - Пісіруге арналған қалың қабырғалы ыдыс
- - Ағаш араластырғыш қасық
- - Блендер
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен асқабақты дайындаңыз. Ол үшін оны тазалап, кесіп тастайды. Қабырғаны абайлап алып тастаңыз және тұқымдарды алыңыз. Асқабақ кездейсоқ тәртіпте кесіледі, ол текшелерге де, текшелерге де болады. Кубтың мөлшері шамамен 0,5 * 0,5 см құрайды, бұл неге маңызды? Қантталған жемістерді белгіленген уақытта жақсы қайнатып, кептіру қажет.
Туралған асқабақ қантпен жабылып, түнде қалдырылады. Осы уақыт ішінде асқабақ шырын береді және сироп шығады.
2-қадам
Лимон жуылады, құйылады және қатты ұшы (бар болса) және ұсақталады. Лимонды өте піскен, терісі жұқа болған дұрыс. Лимонды араластырғышта майсыз күйге айналдырыңыз. Асқабақтан сироп ағызып, ысталған лимон қосып, отқа қояды. Қаласаңыз, даршын таяқшасын қосыңыз.
3-қадам
Сироп пен лимон қоспасын қайнатқаннан кейін, асқабақтың бөліктерін құйыңыз. Олар сұйықтыққа толығымен батырылуы керек. Егер сироп жеткіліксіз болса, сіз су қосуға болады. Кесектерді баяу отта 5 минут қайнатыңыз. Ыдыс-аяқтарды бөліп қою керек. Ерітінді толығымен салқындаған кезде оны қайтадан қайнатуға болады. Сондықтан асқабақты 5 минут 3 рет қайнатыңыз.
4-қадам
Дайын қантталған жемістер дуршлагқа лақтырылып, кептіру үшін пісіру парағына қойылады. Кептіру үшін кептіргішті немесе пешті қолдануға болады. Кептіру 100-130 градус температурада шамамен 1 сағатты алады. Қантталған жемістер жақсылап кептірілгеннен кейін оларды ұсақ қантқа немесе қант ұнтағына айналдырады. Асқабақтың қантталған жемістерін шыны ыдыста сақтаңыз.
