Цуккини - бұл витаминдер, темір, мыс, калий және басқа да пайдалы заттардан тұратын пайдалы көкөністер. Олар сондай-ақ ағзадан артық сұйықтық пен холестеринді кетіруге, ісінуді жоюға көмектеседі. Цуккини дәмді әрі пайдалы әрі жаңа, әрі консервіленген. Сондықтан, кемікке тосап дайындау үй шаруасындағы әйелдердің кезек күттірмейтін міндеті болып табылады.
Ыдыс-аяқ дайындау
Кептелісті сақтау үшін әдетте шыны банкалар қолданылады. Олар алдын-ала зарарсыздандырылған.
Пісіру үшін сізге эмаль кастрюль мен шпатель қажет, оның көмегімен сіз кептелісті араластыруыңыз керек.
Жемістерді дайындау
Кептелісті пісіру үшін сіз піскен цуккиниді ала аласыз, бірақ терінің қатаюына уақыты болмағаны жөн, содан кейін джем тілде ериді, жұмсақ болып шығады. Жемістер жуылады, қабығы мен тұқымы алынып, кішкене текшелерге кесіледі.
Лимон қосылған цуккини джемі
Цуккини мен қант тең мөлшерде алынады - әрқайсысы бір килограмм, сізге 1 лимон қажет болады.
Кәстрөлде қант пен 100 г суды біріктіріңіз. Сироп бес минут қайнатылады.
Лимон ет тартқышта туралған.
Цуккини мен лимон дайын сиропқа салынады. Мұндай джем 45 минут қайнатылады, содан кейін ол банктерге құйылады.
Сәбіз, апельсин шырыны және лимон қосылған цуккини джемі
1 кг цуккини үшін 0,7 кг қант алыңыз. Апельсин және лимон - әрқайсысы және бір стақан сәбіз шырыны.
Бірінші қадам - жемісті дайындау. Лимон мен апельсинді ет тартқыштан бөлек өткізеді, қабығы алынбайды. Сәбіз шырыны ұсақталған апельсин қоспасына құйылады, пешке қойылады және қайнатылады.
Туралған цуккиниді кастрюльге салыңыз, оған қант, лимон және сәбіз-апельсин қоспасын қосыңыз. Барлығы араластырылған, сондықтан шырын пайда болады және 15 сағат бойы тұндыруға қалдырылады. Осы уақыт ішінде қант жемістен бөлінген шырында ериді.
Тұндырылғаннан кейін кептелу шамамен 7 минут қайнатылып, бірнеше сағат бойы салқындағанша қалдырылады. Содан кейін қоспаны қайтадан 30 минуттай қайнату керек.
Енді джем дайын, оны банкаларға құйып, орап алуға болады.
Ананас пен лимон қосылған цуккини джемі
Қант пен цуккинидің пропорцияларында тең мөлшерде алыңыз - әрқайсысы 1 кг. Сізге лимон мен ананас қажет болады.
Цуккини мен ананас қабығын аршып, ортасын алып тастап, текшелерге бөліп, кастрюльге салады. Ол жерге қант құйылады. Шырын жемістерден ерекшеленіп тұруы үшін бәрін жақсылап араластыру керек. Егер шырын жеткіліксіз болса, қоспасы құрғақ және қант ерімейді, оған 100 г су қосыңыз.
Осыдан кейін, қоспасы бар ыдыс пешке қойылып, шамамен 5 минут қайнатылады. Енді сіз кептелісті тұндырылған етіп бірнеше сағатқа қалдыруыңыз керек.
Ет тартқышқа туралған лимон асқабақ-ананас қоспасына қосылып, 30 минут қайнатылады.
Кептеліс дайын. Ол зарарсыздандырылған банкаларға құйылады, мөрленеді және әдеттегідей салқын жерде сақталады.
