Асқабақтың пайдалы қасиеттерін бағалау мүмкін емес. Бұл темірге, фторға, ақуыздарға, көмірсуларға, сондай-ақ каротинге, фруктозаға, сахарозаға және көптеген дәрумендерге бай, төмен калориялы және жеңіл сіңімді өнім, сирек кездесетін Т және Д асқабақтары әртүрлі дәмді тағамдар дайындау үшін қолданыла алады. алдымен десерттерге.
Бұл қажетті
- Жарма асқабақ сорпасы үшін:
- - 1 ½ л сүт;
- - 200 г асқабақ;
- - 2 сәбіз;
- - 2 ас қасық. л. май;
- - 2 ас қасық. л. жарма;
- - 100 мл кілегей;
- - 1 ас қасық. л. Сахара;
- - 5 г даршын;
- - тұз.
- Асқабақтан жасалған күріш ботқасы үшін:
- - 200 г күріш;
- - 2 стакан сүт;
- - 300 г асқабақ;
- - 2 ас қасық. л. Сахара.
- Асқабақ котлеттері үшін:
- - 500 г асқабақ;
- - 3 жұмыртқа;
- - ½ стакан қаймақ;
- - 1 ас қасық. л. жарма;
- - 1 ас қасық. л. Сахара;
- - 1 ас қасық. л. нан үгіндісі;
- - өсімдік майы.
- Асқабақ печеньесі үшін:
- - 2 кесе ұн;
- - 1 стақан үгітілген асқабақ;
- - 4 ас қасық. л. май;
- - 1 жұмыртқа;
- - 1 жұмыртқаның сарысы;
- - ½ стакан қант;
- - ½ шай қасық сода.
Нұсқаулық
1-қадам
Асқабақ қосылған жарма сорпасы
Асқабақ пен сәбізді жуыңыз, қабығын алып, кішкене текшелерге кесіңіз. Содан кейін қуыруға арналған табаға салыңыз, сары май құйыңыз, аздап су құйыңыз және қақпақтың астында орташа отта пісірілгенше қайнатыңыз. Содан кейін қасықпен немесе ағаш пестицамен пюре болғанша езіп, ұнтақталған даршынмен араластырыңыз. Кәстрөлге сүтті құйыңыз, баяу отқа қойыңыз, қайнатыңыз және манна жармасын қосыңыз. Жарманы 10 минут қайнатыңыз, содан кейін дайындалған асқабақ-сәбіз езбесін, тұз бен қант қосыңыз. Мұқият араластырыңыз және 5-7 минут пісіріңіз. Асқабақ қосылған манна сорпасын үстелге ұсыныңыз, қаймақ қосып дәмдеңіз.
2-қадам
Асқабақ қосылған күріш ботқасы
Өтіп, күрішті шайыңыз. Содан кейін оны жарты литр қайнаған сумен толтырып, баяу отта 15 минут қайнатыңыз. Асқабақты ағын сумен жуыңыз, қабығын аршып, етін кішкене текшелерге бөліңіз. Осыдан кейін, дайындалған асқабақты қантқа себіңіз де, 10 минут ұстаңыз. Сүтті қайнатыңыз және оттан алыңыз. Асқабақ шырыны қосылған кезде, оны ыстық сүтпен бірге күрішке қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, баяу отта тағы 15 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында күріш ботқасын маймен бірге асқабақпен дәмдеңіз.
3-қадам
Асқабақ котлеттері
Асқабақ целлюлозасын терісі жоқ үккіште үккіште өткізіп, шырынын аздап сығыңыз. Содан кейін сығылған асқабақ массасына қаймақ қосып, қақпақ астында 5 минут қайнатыңыз. Жарма, түйіршіктелген қант және 3 жұмыртқаның сарысын ыстық қоспаға салыңыз. Барлығын араластырып, дөңгелек таяқшалар немесе «темекі» түрінде шай қасық мөлшерінде кішкене пирожныйлар жасаңыз. Асқабақтың пісірілген пирожныйларын алдын ала ұрылған жұмыртқаның ағынына салып, нан үгіндісіне ораңыз. Ыстық өсімдік майына қуырыңыз. Асқабақ котлеттерін джем, джем немесе балмен бірге беріңіз.
4-қадам
Асқабақ печеньесі
Асқабақты жуыңыз, қабығын тазалаңыз және целлюлозаны ұсақ үккішке үккіштеңіз. Содан кейін, еленген бидай ұнын жұмсақ маймен және үгітілген асқабақпен біріктіріңіз. Жұмыртқа, жұмыртқаның сарысы, түйіршіктелген қант және сода қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, қамыр илеңіз. Оны қалыңдығы шамамен 4-8 миллиметр қабатқа айналдырыңыз. Пісіру парағына ауысып, пеште 220 ° C температурада 15 минут пісіріңіз. Содан кейін оны шығарыңыз және салқындатпай, қабатты квадраттар мен ромбтарға кесіңіз.
