Күзгі жемістердің бірегейі піскен-піспегенін тексеретін кез келді. Сонымен бірге, асқабақтың фаршталған котлеттерін жасауды үйренетін уақыт жетті. Біз рикотта мен саңырауқұлақты саламыз. Бұл теңдестірілген тамақтану санатынан алынған рецепт.
Бұл қажетті
- Бір фунт асқабақ.
- 1 тауық жұмыртқасы.
- Кебек - шамамен 20 гр.
- Толық дәнді ұн - кебек.
- 200 гр. саңырауқұлақтар (шампиньондар).
- Құс еті (күркетауық немесе тауық еті) - 150 гр.
- Майсыз қаймақ - 70 гр.
- Дәмді қоспалар (тұз, соя тұздығы).
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл рецепт бойынша ең қызықты нәрсе - бұл асқабақ. Оны пиллинг және ұсақ үккіште ұсақтау арқылы өңдеу керек. Егер сіз үккішпен араласқыңыз келмесе, ет тартқышты қолдануға болады. Алынған грель жұмыртқа, ұн, тұз, кебекпен араластырылуы керек. Компоненттерді біртіндеп қосу арқылы сіз біртекті қоспаға қол жеткізе аласыз. Ол пирожныйларды қалыптау үшін жеткілікті жабысқақ болуы керек. Олар пісірілгеннен кейін, оларды табаға салып, өнімді жеуге дайын болғанға дейін қуырады. Есіңізде болсын, бұл бір емес, екі жағынан да жасалады. Өрт баяу болуы керек.
2-қадам
Енді тұздықты жасау уақыты келді. Алдымен күркетауықты ұсақтап турау керек. Сіз оны ұнтақтаған кезде табаны қыздырыңыз, содан кейін етті бірнеше минут қуырыңыз. Осы уақытта саңырауқұлақтарды ұнтақтаңыз. Олар етке тікелей табада қосылады. Қоспаны тағы 5-7 минут қуырып, соя тұздығын қосыңыз. Сонымен қатар, қаймақ қосыңыз. Барлығын араластырыңыз, аздап су құйыңыз, бірақ аз, әйтпесе дайындама жабысқақ қасиеттерін жоғалтады, ал онсыз котлеттер құлап кетеді. Оларды тағы біраз уақыт сөндіру керек (бірнеше минуттан аспайды).
3-қадам
Сәбіз котлеттері дайын болғаннан кейін оларды табаққа салады. Енді оларды тұздық пен қаймақпен құюға болады.
