Көптеген дәмдеуіштер қарапайым тауық филесінен дәм мен хош иісті отшашу жасайды!
Бұл қажетті
- - 300 г тауық еті;
- - 1, 5 ас қасық. өсімдік майы;
- - 1 үлкен пияз;
- - 1 см жаңа зімбір;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - 1 жасыл чили;
- - 1 шай қасық ұнтақталған зире;
- - 0,5 шай қасық ұнтақталған кориандр;
- - 0,5 шай қасық ұнтақталған куркума;
- - 1 шай қасық ыстық чили ұнтағы;
- - 3-4 карри жапырағы;
- - 200 г қызанақ с / с;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш;
- - 150 мл су;
- - 0,5 шай қасық хош иісті қоспалар гарам масала;
- Кинза немесе ақжелкен жапырақтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды майдалап тураңыз. Тауықты үлкен текшелерге кесіңіз. Майды қалың қабырғалы табада қыздырып, пиязды сол жерге салыңыз. Араластыру кезінде 7 минут пісіріңіз: ол қызарып, жұмсаруы керек.
2-қадам
Сарымсақ пен зімбірді тазалап, үккіштен өткізіңіз. Пиязға қосып, араластыруды ұмытпастан 2-3 минут отта ұстаңыз.
3-қадам
Содан кейін гарам масалынан басқа қалған дәмдеуіштерді қосып, тағы бір минут қайнатыңыз. Тауық етін бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз де, табаға жіберіңіз. Қызарғанша 3 минуттай қуырыңыз.
4-қадам
Қызанақ, су қосып, қайнатыңыз, отты азайтыңыз, қақпақты жауып, 25 минуттай қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Егер карри түбіне жабыса бастаса, оған тағы біраз су құйыңыз.
5-қадам
Гарам майын қосып, қақпағынсыз 10 минут қайнатыңыз. Туралған кинза немесе ақжелкенге себіңіз және қызмет етіңіз.
