Кеспесі бар тауық етінен жасалған карри - бұл мереке кезінде үстелдің әшекейіне айналатын түпнұсқа тағам. Бұл сізді және сіздің жақындарыңызды таңғажайып дәмімен таң қалдырады және қуантады!
Бұл қажетті
- - 1 ас қасық. л. өсімдік майы
- - 2 шай қасық карри пастасы
- - 8 терісі жоқ және сүйексіз тауық жамбастары (әрқайсысын 4-6 шаршы бөлікке кесіңіз)
- - 400 мл кокос сүті
- - қалыңдығы шамамен 2,5 см кесектерге кесілген 1 баклажан
- - 10 шағын жүгері сабағы,
- - ұзына бойына жартылай кесіңіз
- - 125 г брокколи (гүлшоғыры және туралған сабағы)
- - 300 г жаңа піскен кеспе (кәдімгі кеспеге алмастыруға болады; пакеттің нұсқауларына сәйкес дайындаңыз)
- - 1 лаймның қабығы мен шырыны
- - 2 ас қасық. л. тай балықтарының тұздығы
- - цилантро жапырақтары
- - 1-2 ұсақ туралған қызыл чили бұрышы (міндетті емес)
- - қызмет етуге арналған әк сыналары
Нұсқаулық
1-қадам
Майды үлкен кастрюльге салыңыз. Карри паста қосып, араластырыңыз және 30 секунд қайнатыңыз. Тауық жамбастарын қосып, аздап қайнатыңыз.
2-қадам
Кокос сүтін қосып, содан кейін баклажан мен жүгеріні қосыңыз. Қайнатыңыз, қақпақты жабыңыз және 10 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Брокколи сабағын қосып, 2 минут қайнатыңыз. Кеспе мен брокколи гүлшоғырын үстіне қойыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша 3-5 минут пісіріңіз.
4-қадам
Жапырақтарды қызмет ету үшін шетке қойып, оған әк дәмі мен шырынын, балық тұздығы мен кинза қосыңыз. Араластырып, жылыған табақтарға салыңыз. Чили мен кинза себіңіз және әк сыналарымен безендіріңіз.
