Қызыл шетен өте пайдалы. Ол қан тамырларын күшейтеді, қандағы холестерин деңгейін төмендетеді, токсиндер мен токсиндерді организмнен шығарады. Сіз осы пайдалы қасиеттерді осы жидектен джем жасау арқылы пайдалана аласыз.
Рован джемі
Қажетті:
- 1 кг жидек;
- 3 стакан су;
- 1,5 кг қант.
Роуан жидектерін жуып, кептіру керек. Қанттың үш бөлігінен және үш стақан судан сиропты қайнату керек. Содан кейін алынған сиропты жидектерге құйып, төрт сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін сиропты ағызып, оған қалған қанттың үштен бірін қосу керек. Сиропты 5 минут қайнатыңыз, содан кейін 5 сағатқа қалдырыңыз.
Мұны барлық түйіршіктелген қантты пайдалану және соңғы, төртінші пісіру кезінде кептелісті пісіру үшін тағы екі рет жасау керек. Жалпы, қызыл рауанды пісіру уақыты қырық минутты құрайды. Жидектер жарылып кетпейді, олар әдемі және тұтас болып қалады.
Роуан жидектері піскен, қатты және сау болған кезде, аяздан кейін жақсырақ таңдалуы керек.
Руаннан джем дайындаудың екінші әдісі
Бұл қажетті:
- 1 кг жидек;
- 1, 3 кг қант;
- 400 мл су.
Қант шәрбаты қайнатылуы керек. Жидектерді ыстық сироппен құйып, тау күлін 10-12 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін джемді бір демде пісірілгенге дейін қайнату керек. Дайын болған кезде, жидектер мөлдір болады және түбіне батады.
Қызыл шетен және алма джемі
Саған қажет болады:
- 1 кг шетен жидектері;
- 300 г алма;
- 1,5 кг қант;
- 3 стакан су.
700 г қызыл шетен жидектері бес минут бойы ақшылданып, електен өткізілуі керек. Алынған сорпада 800 г қант пен екі жарым стакан судан сироп дайындаңыз. Алманы кесектерге кесіңіз де, ақтарыңыз. Содан кейін дайын сиропқа алма мен жидектерді салыңыз, 10 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін сіз джемді қайнатыңыз және қайтадан он сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін кептелісті баяу отта он минут қайнатыңыз, 8 сағат үзіліс жасаңыз және дәл осылай тағы екі рет пісіріңіз. Ең соңында 400 г қант қосыңыз.
Қызыл робан джемі алдымен салқындатылып, содан кейін ғана зарарсыздандырылған қақпақтармен оралуы керек.
Грек жаңғағы қосылған қызыл робан джемі
Бұл джем үшін сізге қажет:
- 1 кг жидек;
- 3 стакан су;
- 3 кесе грек жаңғағы (ұсақ туралған);
- 7,5 стакан қант.
Роуанды жуып, кептіріп, жидектерді илектеу түйреуішпен аздап ұсақтау керек. Содан кейін олардың үстіне қайнаған су құйып, он бес минутқа қалдырыңыз. Тым қалың емес сиропты қайнатыңыз, оған жидектер қосып, көбікті мезгіл-мезгіл алып тастағанша пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін 10-15 минут бұрын жаңғақ қосыңыз.
Балмен қызыл робан джемі
Қажетті:
-1 кг жидектер;
- 2 стакан су;
500 г бал.
Бал сумен құйып, толығымен ерігенше қыздырылуы керек, содан кейін қайнатыңыз және шетен жидектерін қосыңыз. Бұл джем жұмсақ болғанға дейін бір сатыда дайындалуы керек.
