Күздің басталуымен көптеген пайдалы және арзан көкөністер ауылшаруашылық жәрмеңкелерінде пайда болады. Асқабақ қалғандарының арасында өзінің көлемімен, жағымды формасымен және түсімен ерекшеленеді. Бұл туралы ең керемет нәрсе - оны кез-келген диетамен жеуге болады, тек тамақ дайындаудың дұрыс жолын таңдау керек. Асқабақта пайдалы микроэлементтер мен дәрумендердің ең көп мөлшері пеште пісірілген жағдайда сақталады.
Бұл қажетті
-
- асқабақ - 1,5-2 кг;
- алма - 1 дана;
- алмұрт - 1 дана;
- мейіз - 100 г;
- күріш - 1 стакан;
- ұнтақталған даршын - 0,5 шай қасық;
- май - 50 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіруге арналған асқабақты таңдаңыз. Біздің климатта өсетін және құрамында көп мөлшерде қоректік заттар бар ең жақсы сорттар - Маскат және Кандидті асқабақ. Сондай-ақ, жемістің пішініне назар аударыңыз. Пісіру үшін кішкене дөңгеленген асқабақты алыңыз.
2-қадам
Асқабақты қылшақпен суық ағынды сумен жуыңыз. Құйрықтың жоғарғы бөлігін кесіп тастаңыз. Мүмкіндігінше ұқыпты кесуге тырысыңыз - бұл асқабақтың қалған бөлігі үшін қақпақ болады. Қасық пен пышақты қолданып, барлық тұқымдарды және целлюлозаның бір бөлігін талшықтармен алыңыз.
3-қадам
Күрішті суық сумен шайып, жартылай дайын болғанша пісіріңіз. Күрішті дуршлагке тастаңыз, артық су ағып кетсін. Алма мен алмұртты қабығы мен қабығынан тазалаңыз. Жемістерді шамамен 1х1 см-ге тең кішкене кесектерге кесіңіз. Мейізді шайып, майлықпен құрғатыңыз.
4-қадам
Жеке ыдысқа дайындалған күрішті, мейізді, туралған жемістерді, май мен даршын араластырыңыз. Жақсылап араластырыңыз және қуыс асқабақты осы қоспамен толтырыңыз. Пісірілген қақпақпен жабыңыз. Пешті шамамен 180̊С дейін қыздырыңыз және оған асқабақтың толтырылған табағын салыңыз. Екі сағаттан кейін пісірілген асқабақ дайын болады.
