Мен әрқашан ашытқысыз қамырға құймақ дайындаймын, ол тез, қарапайым және өте дәмді. Байқап көріңіз, бұл рецепт сіздің сүйіктііңізге айналады.
20 орташа құймаққа арналған ингредиенттер:
- сұйықтық (айран, сүт, сүт сарысуы немесе тіпті қарапайым су) - 4 стакан (әрқайсысы 250 мл)
- бидай ұны - 2,5 кесе (250мл.)
- тауық жұмыртқасы - 4 дана
- түйіршіктелген қант - 4 ас қасық
- тұз - 2 шай қасық
- пісіру ұнтағы - 10 грамм
- өсімдік майы - 4 ас қасық (+ қуыруға арналған май)
Дайындық:
- Жұмыртқаны, тұзды және қантты араластырыңыз.
- 4 кесе сұйықтық қосыңыз (тым қалың айранды сумен жартысына дейін сұйылту керек, сүтті сумен де сұйылтуға болады - барлығы 4 кесе сұйықтық алу маңызды).
- Ұнды пісіретін ұнтақпен араластырыңыз да, оны сұйық бөлікке біртіндеп енгізіп, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз (кесектер болмауы керек).
- Өсімдік майының қасықтарын қосып, араластырыңыз да, қамырды 20 минутқа қойыңыз.
- Қуыруға арналған табаны жақсылап қыздырыңыз, әр құймақты пісірмес бұрын өсімдік майының жұқа қабатымен майлаңыз. Мұнайдың аз болуы маңызды - мен әдетте кішкене ыдысқа май құйып, мыжылған қағаз майлықты сол жерге батырып, табаны онымен сүртемін.
- Қамырды шөмішпен ыдыстың ортасына құйыңыз, содан кейін оны қамырды бүкіл тегіс бетке біркелкі үлестіру үшін аударыңыз.
- Әр жағынан бірнеше минут бойы орташа температурада пісіріңіз.
- Дайын құймақты үлкен жалпақ табаққа салыңыз да, майдың кішкене бөлігімен сүртіңіз.
Тамақ дайындаудың барлық құпиясы осында!
Мұндай құймақтарды әр түрлі тәтті қоспалары бар десерт ретінде жеуге болады, олардан аздап тұздалған балықпен немесе уылдырықпен тәбетті жасауға болады немесе қуырылған тартылған етке толтырып, екінші толыққанды тағам жасауға болады. Дәмді тартылған етді қалай дайындау керектігін менің «Дәмді тартылған етпен теңіз макарондарын қалай дайындау керек» мақаласынан оқыңыз.
Айтпақшы, құймақтардың өздері калориялары көп болғандағыдай емес. 100 г үшін. (және бұл 2 құймақ) бар-жоғы 220 ккал. Кейбір трюктердің көмегімен сіз құймақтарды одан да аз калориялы ете аласыз. Мен бұл туралы келесі мақалалардың бірінде айтамын, сондықтан байланыста болыңыз!
