Атақты Наполеон торты бастапқыда Наполеон Бонапарттың коктейльді бас киімін еске түсіретін үшбұрышты торт ретінде белгілі болған. Ол үйде жиі қабылданбайды - оны дайындаудың классикалық рецепті әсіресе оңай емес. Сонымен қатар, дәмді тағам дайындауға мүмкіндік беретін жеңілдетілген нұсқалар бар, ал аз уақыт кетеді.
Наполеон тортының жеңілдетілген нұсқасын дайындау үшін сізге дайын пирожныйлар қажет болады. Дүкеннен осындай тортқа арнайы жасалған торттарды сатып алуға болады - олар «Наполеон тортының торттары» деп аталады. Торттардың бір пакеті үшін сізге қоюландырылған сүт банкасы, 400 г май қажет болады (сары май да, сүт те бөлме температурасында болуы керек, сондықтан оларды тоңазытқыштан мерзімінен бұрын шығару керек). Сондай-ақ, сізге 2 сарысы, стакан қанттың үштен бірі, стакан жаңғағы (қабығы) қажет болады.
Кремді дайындау үшін сары майды кесеге салып, араластырғышпен қосып, орташа жылдамдықпен қосып, ақ түске дейін шайқаңыз. Сары майға ванильді қант бумасын қосуға болады. Қамшылауды тоқтатпай, сарысы мен қантты, қоюландырылған сүтті жіңішке ағынмен қосыңыз. Барлық масса консистенциясы біркелкі, ақ және тегіс болғанша шайқауды тоқтатпаңыз.
Грек жаңғағын ұсақтаңыз. Торт бумасын ашып, біріншісін тақтаға қойып, кілегейді жақсылап таратыңыз. Келесі тортқа төсеп, жайылуды қайталаңыз. Крем дәмді, өте нәзік. Жайылған кремнің үстіне жоғарғы торттың үстіне жаңғақ себіңіз. Торттың қалаған формасын жасау үшін оның шеттерін кесуге болады.
Келесі қадамдар сіздің қолыңызда қанша уақыт болғаныңызға байланысты. Мүмкін болса, тортты екі сағат бойы пресс астына қойып, торттарды креммен жақсы қанықтыру үшін оны тоңазытқышқа салыңыз. Немесе уақыт аз болса, тортты бір сағатқа мұздатқышқа салыңыз. Бұл жағдайда кілегей сәл аз кетеді, өйткені торт қажет мөлшерде суланбаған. Осыдан кейін, үстелдегі пирожныйлардан «Наполеонға» қызмет етіңіз.
