Наполеон тортын тек бір қарағанда жасау қиын мәселе болып көрінеді. Егер сіз осылай ойласаңыз, онда сіз дәмді десертсіз қаласыз. Дүкендерде дайын қатпарлы қамыр сатылатыны жақсы, бұл торттың дайындалуын едәуір жеңілдетеді.
Бұл қажетті
- - дайын ашытқы қамыры - 3 пакет;
- - қоюландырылған сүт - 500 г;
- - сары май - 300 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Сіз «Наполеон», ашытқы немесе қарапайым дайындау үшін кез-келген дайын қамырды сатып ала аласыз. Ең бастысы, оның қабыршақты болуы. Мұндай тортқа арналған арнайы қатпарлы қамыр сатылымда.
2-қадам
Мұздатылған қамырды тоңазытқыштан алдын-ала алып тастап, оны бөлме температурасында бір сағаттай еріту керек. Осыдан кейін, пакетті одан парақ алынатын етіп ашыңыз, оның үстіне бөлінген қамыр табақтары орналасады. Қалыпталған өнім көлемінің шамамен 2-3 есе ұлғаюы керек.
3-қадам
Қажет болса, қамырды торттың енін ұлғайтуға болады. Сіз илегішті өсімдік майымен аздап майлауды ұмытпастан, орамдағы қамырды жайып тастай аласыз. Ал домалату кезінде ортасынан шетіне қарай жұмсақ қимылдармен бастау керек. Әйтпесе, қамыр табағының шеттері біркелкі болмайды, әсіресе төртбұрышты торт жасағыңыз келсе.
4-қадам
Пешті қосып, оны 200 ° C температурада қыздырыңыз. Пісіру парағын өсімдік майымен аздап майлаңыз, сонда торттар артық майды сіңірмейді.
5-қадам
Қамырды орамнан алмай, оны пісіру парағына жіберіңіз. Біз пешке 200С температурада 15 - 20 минут пісіреміз. Қамыр көлемі ұлғайған сайын, температураны жоғарылатып, аздап қызару қажет. Пісіру кезінде қамырдың бетінде көпіршіктер пайда болған кезде оларды пышақпен бірнеше жерден мұқият тесу керек, немесе сіріңке немесе тіс сабағымен жақсырақ тесу керек.
6-қадам
Кремді дайындау. Оны араластырғышсыз дайындауға болады. Ең бастысы, кремге арналған ингредиенттер бөлме температурасында болуы керек.
7-қадам
Майды езіп, қоюландырылған сүт қосыңыз. Бастапқыда сіз жай ғана шанышқымен ұсақтауға немесе илеуге болады. Консистенциясы қаймақ тәрізді болғаннан кейін, сіз қоспаны қарапайым шайқауышпен шайқай аласыз. Біртекті қоспаны қоспағанда, әрине, қолмен ұру мүмкін емес, бірақ жарма мүмкін болғанша. Ал егер сізде ұруға құлшыныс пен күш болмаса, тек кремнің дәмін татыңыз.
8-қадам
Дайын болған пирожныйларды кілегеймен аздап майлаңыз. Әр тортқа арналған кремге 2-3 ас қасық қажет. Сондай-ақ, торттың жағын майлап, ұнтақпен безендіріңіз. Наполеонды 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Торт жеткілікті мөлшерде болуы керек, егер әр қаптамада екі қамыр табақшасы болса, яғни 6 торт.
