Наполеон - дәмді торт. Салтанатты іс-шараларға жиі қатысатын адам жиі кездеседі. Оның жанкүйерлері ересектер де, балалар да.
Бұл қажетті
- тест үшін:
- - 150 мл су;
- - 300 г май;
- - 1/8 шай қасық тұз;
- - 2 жұмыртқа;
- - 600-650 г ұн (сортына байланысты);
- - 1 ас қасық. л. сірке суы 6% (2 ас қасық лимон шырынын ауыстыруға болады).
- крем үшін:
- - 8 сарысы;
- - 1 литр сүт;
- - 2 шай қасық ванильді қант;
- - 2 ас қасық. тұрақты қант;
- - 0, 5 ас қасық. ұн.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз. Сірке суық суда ерітіңіз. Тұздалған жұмыртқаға су мен сірке суын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Сары май, суық кезінде, текшелерге кесіңіз немесе ірі үккіште үккіште үккіште өткізіңіз. Үстелге ұн құйыңыз, сары май қосып, пышақпен тураңыз. Жұмыртқа мен сірке суын қосып, қамыр илеңіз.
3-қадам
Оны он немесе он екі бөлікке бөліп, шарларға салыңыз. Пластикалық пленкамен жауып, тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз.
4-қадам
Бір сағаттан кейін пісіру қағазын алыңыз және оған барлық шарларды жіңішке айналдырыңыз. Әр дөңгелектенген доптан шеңберді кесіңіз (диаметрі жиырма алты сантиметр). Әр шеңберді шаншу үшін шанышқыны пайдаланыңыз.
5-қадам
Қоқыстарды алып тастамастан, қағазды пісіру парағына қойыңыз. Пешті қосып, тұтқаны 180 градусқа қойыңыз. Алдын ала қыздырыңыз және пісіру парағын салыңыз. Әр шеңберді 10 минут пісіріңіз.
6-қадам
Сарысын қант пен ванильді қантпен араластырыңыз. Ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Сүтті қайнатыңыз және ыстыққа құйыңыз, араластырыңыз. Қоспаны плитаға салыңыз және баяу отта қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Торттарды салқындатып, кремді салқындатыңыз.
7-қадам
Салқындатылған тортты қалыпқа салыңыз және креммен щеткамен салыңыз. Екінші тортты үстіне қойып, қайтадан майлаңыз. Барлық тортты дәл осылай жинаңыз. Үстіңгі жағы мен жағын кілегеймен жағыңыз. Қалған кесектерді кесу үшін блендерді қолданыңыз. Оларды тортқа себіңіз. Тортты тоңазытқышқа алты-жеті сағатқа қойыңыз.
