Жаңа жылдық мерекелер - жақындарыңызды жаңа дәмді салатпен таңдандыру үшін себеп. Өнімдердің қызықты тіркесімі сізге аспаздық гуру болуға көмектеседі, ал анар тұқымы сіздің салатыңызға ерекше көрініс береді.
Бұл қажетті
- - 400 грамм шошқа филесі,
- - 2 орташа картоп,
- - 1 қызылша,
- - 150 грамм корей сәбізі,
- - 1 гранат (жұмсақ тұқымдары бар «иран» немесе «испан» сорты);
- - 1 пияз,
- - 150 грамм қатты ірімшік,
- - 200 грамм майонез,
- - 2 лавр жапырағы,
- - безендіруге арналған ақжелкен,
- - 1-2 ас қасық өсімдік майы,
- - 4-5 бұршақ қара бұрыш,
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа филесін жақсылап шайыңыз, кастрюльге салыңыз және етпен толығымен жабатындай етіп сумен жабыңыз. Филелерді қайнатыңыз және көбікті алыңыз. Тазартылған пияз бен бұрыш бұршағын етке қосыңыз. Ет жұмсақ болғанша пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын сорпа мен тұзға лавр жапырағын салыңыз.
2-қадам
Сорпадан филе алып тастаңыз және салқындатыңыз. Қалған сорпадан ыстық сорпалар жасауға болады. Филені кішкене текшелерге кесіңіз.
3-қадам
Картопты жуып, тұзды суға піскенше «күртеде» қайнатыңыз. Картопты салқындатыңыз, қабығы мен үккіште үгітіңіз. Картопты кішкене қара бұрышпен біріктіріңіз.
4-қадам
Анар қабығын аршып, дәндерге бөліңіз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
5-қадам
Қабырғалары төмен үлкен ыдысты алыңыз да, оны аздап өсімдік майымен сүртіңіз. Майонезбен көп мөлшерде щеткамен салатты жайып бастаңыз: жарты картоп, қызылша, жарты ет, картоптың қалған бөлігі, кореялық сәбіз, ет.
6-қадам
Барлық қабаттарды шанышқымен жақсылап сүртіңіз. Ыдысты салатпен үлкен ыдыспен жауып, тез айналдырыңыз. Салаттың бүйірлері мен үстіңгі жағын майонезбен майлаңыз, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз, анар дәндері мен ақжелкен жапырақтарымен безендіріңіз.
7-қадам
Салатты 1,5-2 сағат суықта ұстауға қалдырыңыз.
