Торт тек тәтті ғана емес, сонымен қатар тұзды болуы мүмкін. Көптеген теңіз өнімдері бар жеңіл тағамдар торты сіздің ер адамдарыңызды қуантады. Түпнұсқа және дәмді тағам кез-келген үстелге керемет әшекей болады.
Құрамы:
- 125 г күріш;
- 1 жаңа қияр;
- 3 тауық жұмыртқасы;
- жасыл пияз;
- 300 г сүзбе;
- 100 г қаймақ (15%);
- 3 жасыл аскөк бұтағы;
- 200 г шаян еті;
- 500 г қызыл балықтың филесі (аздап тұздалған);
- 1 шай қасық паприка ұнтағы;
- 100 г қызыл уылдырық.
Дайындық:
- Паприка қосылған суда күрішті қайнатыңыз. Жұмыртқаны да қайнатыңыз.
- Сүзбе ірімшігін қаймақпен біртектес болғанша араластырыңыз. Аскөк жасылдарын ұсақтап турап, қаймақ-сүзбе қаймағына қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
- Жұмыртқаны қабығынан тазартыңыз, сарысы мен ақты ұсақ үккіште бөлек үккіште өткізіңіз. Шаян етін кішкене тілімдерге бөліңіз.
- Қиярды үлкен жасушалармен үгітіңіз. Жасыл пияздың қауырсындарын да кесіңіз, бірақ өте ұсақ емес.
- Күрішті дөңгелек пішінді жалпақ табаққа салыңыз. Негізінде тағамдар тортын аспазшының қалауы бойынша кез-келген пішінге келтіруге болады.
- Күріштің бетін қаймақ-сүзбе кілегейімен майлаңыз (оны шамамен бірдей бөліктерге бөлу керек, өйткені қабаттарды тағы төрт рет майлау керек болады). Ұнтақталған жұмыртқаның ағын себіңіз де, қаймақпен қайтадан сүртіңіз.
- Шаян етін келесі қабатқа салыңыз, креммен жабыңыз. Қиярды ақырын таратыңыз, сонымен қатар сүзбемен кілегеймен майлаңыз.
- Жасыл пиязды себіңіз, содан кейін үгітілген сарысын жағыңыз және сүзбе мен қаймақтың қалған бөлігін соңғы рет жағыңыз.
- Қызыл балықтың филесі, егер ол тұтас болса, оны жұқа қабаттарға мұқият кесіңіз. Енді тортты балықпен біркелкі жабыңыз, оны толығымен жабыңыз (бүйірлерін де жабыңыз).
- Балықтың қабаттарымен жабылған бетіне қызыл уылдырықты салыңыз.
Тіскебасар торт дайындалғаннан кейін бірден жеуге дайын
