Нәзік, хош иісті және таңғажайып дәмді Мадонна торты мерекелік дастарханға да, тыныш отбасылық кешке де өте қолайлы. Өзіңізді және жақындарыңызды керемет десертпен емдеңіз.
Құрамы
Түйіршіктелген қант - 700 г;
Жұмыртқа - 3 дана;
Бал - 3 ас қасық. қасықтар;
Жұмсақ май - 3 ас қасық. қасықтар;
Пышақтың соңында пісіретін ұнтақ немесе сода;
Ұн - 600 г;
Қою сүт - 1 тұтас банка;
Май - 2 пакет.
Торт рецепті
Мадонна тортын нақты дайындамас бұрын, оған бірнеше ингредиенттер дайындаңыз. Жұмсарту үшін майды 2 сағат ішінде тоңазытқыштан алыңыз. Егер сізде ондай уақыт болмаса, оны микротолқынды пеште жұмсарта аласыз.
Ұнды електен 2 рет елеп, 1 сағатқа қалдырыңыз. Осы әрекеттердің арқасында ұн қопсытады және аздап кебеді.
Жұмыртқаның ағын қантпен бірге үлпілдек көбікке айналдырыңыз. Мұны араластырғышпен, блендермен, тағамдық процессормен немесе қолмен жасауға болады. Көбік пайда болғаннан кейін, бірте-бірте сарысын, балды, жұмсақ май мен пісіретін ұнтақты шайқаңыз. Кесектерсіз біртекті сұйық масса түзілуі керек.
Терең кастрюльге таза су құйып, оны қайнатыңыз. Табаның үстіне жоғары температурадан қорықпайтын кез-келген ыдысты қойыңыз, мысалы, стюфан немесе эмаль тәрелкесі. Оны қайнаған суға жартылай батыру керек. Алынған қамырды осы контейнерге құйып, 40 минут қайнатыңыз. Ол ақыр соңында қалың және алтын түсте болуы керек.
Ыдысты оттан алыңыз. Қамырды үнемі араластырып, ыстық массаға ұсақ-түйек ұн қосыңыз. Оның құрылымы жұмсақ болуы керек, бірақ қолыңызға жабыспауы керек. Қамырды сәл салқындатыңыз.
Дайын қамырды 10 бөлікке бөліңіз (мүмкін аз, торттың биіктігі торттардың санына байланысты). Әр бөлікті жайыңыз, шеңберді кесіңіз. Барлық шеңберлер диаметрі бірдей болуы керек, сондықтан оларды трафарет көмегімен қиып алыңыз.
Сіз дөңгелек кескіш тақтаны немесе пісіруге арналған ыдыстың түбін қолдануға болады.
Әрбір жайылған тортты 10 минут бойы бөлек пісіріңіз. Соңғы партия барлық алынған қалдықтар болады, олар безендіруге ыңғайлы болады. Ыстық торттарды бірінің үстіне бірін қоймаңыз, әйтпесе олар жабысып қалады. Оларды бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
Крем үшін жұмсақ майды қоюлатылған сүтпен ас үй техникасын қолданып немесе қолмен шайқаңыз. Барлық торттарды креммен жақсылап майлаңыз, оларды бір-біріне төсеп, аздап ұсақтаңыз. Сондай-ақ, жоғарғы тортты және жағын кілегеймен майлаңыз. Шламды ұсақ сынықтарға ұсақтап, соңғы торт негізіне және оның жағына себіңіз. Тортты тамақ пленкасымен орап болғаннан кейін тоңазытқышқа 14 сағатқа салыңыз.
