Нәзік кондитерлік өнімдер мен піскен жидектердің үйлесуі Вена пирогын кез-келген үстелге жағымды етеді. Оны дайындау өте оңай, және барлық ингредиенттерді жергілікті дүкеннен табуға болады.
Бұл қажетті
-
- Вена шие пирогы:
- 400 г ойылған шие;
- 200 г ұн;
- 180 г май;
- 140 г қант;
- 4 жұмыртқа;
- 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- бір уыс бадам жапырақтары;
- ванилин;
- бір шымшым тұз;
- ұнтақ қант.
- Веналық шие және шоколадты пирог:
- 220 г сары май (қамырға 180 г.)
- Глазурь үшін 40 г);
- 200 г ұн;
- 150 г қант;
- 4 жұмыртқа;
- 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- 1 қап ванилин;
- бір шымшым тұз;
- 2 ас қасық какао ұнтағы;
- 400 г шие;
- 40 г қара шоколад;
- гарнирге арналған кілегей.
Нұсқаулық
1-қадам
Вена шие пирогы
Жұмсақ май мен қантты шайқаңыз. Ұрып жатқанда, жұмыртқаларды бір-бірден қосыңыз. Еленген ұнға пісіру ұнтағын, ванилин мен тұз қосыңыз. Қоспаны кішкене бөліктерге салыңыз. Сары майды маргаринмен алмастырмауға тырысыңыз (бірінші және екінші қоспасы), ол соншалықты дәмді болмайды.
2-қадам
Қамырды майланған немесе қапталған пісірме табаққа салыңыз. Егер қалып силикон болса, оны майлау немесе қаптау қажет емес. Шиені шұңқырдан бөліп алыңыз. Мұздатылған қабылдау оңай, ол тазартылып қойған. Жидектерді қамырдың үстіне қойыңыз. Оларды баспаңыз, олар өздігінен суға батып кетеді. Оларды ұнға алдын ала илеңіз, олар шырынды болады. Тортты бадам жапырақтарымен безендіріп, 180-200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.
3-қадам
35-45 минут немесе одан да көп пісіріңіз. Барлығы сіздің пешіңізге байланысты. Пісірілген тағамдарды сіріңкемен тексеріңіз. Оны торттың ортасына қойыңыз, ұшы құрғақ болып қалуы керек. Пештен пирогты алып, қант ұнтағына себіңіз. Оны салқындатып, қалыптан шығарыңыз.
4-қадам
Шие мен шоколад қосылған Вена пирогы
Жұмыртқа мен қантты шайқаңыз. Жұмсақ майды қосып, қайтадан шайқаңыз. Ұн, тұз, ванилин және пісіру ұнтағын біріктіріңіз. Қамыр илеңіз. Ол жеткілікті қалың болуы керек.
5-қадам
Қамырды екі жартыға бөліңіз. Біреуіне какао ұнтағын қосып, жақсылап араластырыңыз. Пісіруге арналған ыдысты дайындаңыз. Жеңіл қамырды бірінші қабатқа, шоколадты екінші қабатқа салыңыз. Шиені үстіне қойыңыз. Қаласаңыз, шиені алмада ауыстыруға болады, олар күзде өзектірек болады. Бұл өте дәмді болады.
6-қадам
Барлығын 180-200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пісіруге дейін 35-45 минут пісіріңіз. Мұздануды дайындаңыз. Шоколад пен майды кастрюльге ерітіңіз. Қоспаны сәл салқындатылған тортқа құйыңыз. Мұзды мұздатуға көмектесетін аязды салқындатуға болады.
