Алма джемі - уақытпен тексерілген, балалар да, ересектер де ұнататын деликатес. Кептелуді әртүрлі пісірілген тағамдарға толтырғыш ретінде де қолдануға болады.
Бұл қажетті
- - 2,5 кг алма;
- - 1,5 кг түйіршіктелген қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Алма джемі дәмді және қалың болу үшін оны дайындауға қолайлы алмаларды таңдау керек. Кептелісті Антоновка сортының жемісінен дайындаған дұрыс. Бұл алмаларда пектин көп мөлшерде болады, сондықтан джем өте қалың болып шығады.
2-қадам
Сондай-ақ, алма джемін дайындау үшін Глостестер, Ранет, Мельба, Симиренко сияқты сорттардың жемістері қолайлы.
3-қадам
Алманың өзі мықты болып, пісіп кетпеуі керек. Алма джемі тым тәтті және қантқа айналмас үшін қышқылмен жемістерді таңдаған дұрыс.
4-қадам
Таңдалған алмаларды жуу керек, содан кейін қабығын аршып, орталықтан алып тастау керек. Содан кейін оларды кішкене тілімдерге кесу керек.
5-қадам
Алма кесектерін кастрюльге салыңыз да, аздап суға құйыңыз. Су жемісті сәл ғана жауып тұруы керек.
6-қадам
Алманы қайнатыңыз және отты бірден азайтыңыз. Жұмсақ болу үшін оларды 10 минуттай күңгірттеу керек.
7-қадам
Пісіргеннен кейін суды ағызып, алманы пюреге айналдыру керек. Сіз мұны блендермен жасай аласыз немесе оларды електен өткізе аласыз.
8-қадам
Алмаға қант құйып, жақсылап араластырыңыз. Ыңғайлы болу үшін және біртекті масса алу үшін пюре араластырғышпен немесе араластырғышпен шайқауға болады.
9-қадам
Алма джемін баяу отта пісіріп, жиі араластыру керек. Дайын джем қалың және сәл мөлдір болуы керек. Шамамен пісіру уақыты - 25-35 минут.
10-қадам
Ыдысқа ыстық алма джемін орналастырыңыз, жақсырақ зарарсыздандырыңыз.
