Сіз әртүрлі ингредиенттермен тұздалған қиярды жасай аласыз. Біреу қиярды арпамен, біреу күрішпен пісіруді жөн көреді. Бірақ бұл сорпаның негізі бірдей - маринадталған қияр немесе қияр маринадталған қияр. Тұздалған қиярды дайындау кез-келген сорпадан гөрі қиын емес, ең бастысы - рецептті ұстану, қияр мен қиярды шатастырмау
Құрамы:
- Ет (тауық, сиыр, шошқа еті) 500 грамм,
- Маринадталған қияр 3 дана,
- 3 картоп,
- Пияз 2 дана,
- Сәбіз 1 дана.
Тізбектеу:
Тұздалған қиярды дайындамас бұрын, етті шайып, сорпаны қайнатыңыз. Оған 1 аршылған пиязды, қара бұрыш бұршағын және лавр жапырағын салыңыз. Содан кейін етді алып, текшелерге кесіңіз.
Маринадталған қиярды белдеулеріне кесіп, табада 7-10 минут ішінде сәбіз және пиязбен қуырыңыз.
Содан кейін, томат пастасын өсімдік майымен қуырыңыз. Пиязды шығармас бұрын, күрішті шайып, сорпаға құйыңыз. 3-4 минуттан кейін маринадталған картопты, қиярды пияз және сәбіз, етпен салыңыз. Әр өнім дайын болғанға дейін пісіріңіз.
Тұздалған қияр қаймақпен бірге беріледі.
