Балмұздақ - көпшіліктің бала кезінен сүйікті десерті. Жақында, көптеген адамдар бұл нәзіктікті барлық өнімдерден үйде сәтті дайындауда, кілегей мен қоюландырылған сүтке негізделген опциялар әсіресе дәмді.
Бұл қажетті
- - 500 мл кілегей;
- - ванилин салынған пакет;
- - 300 мл қоюландырылған сүт;
- - 30 грамм жаңғақ (жаңғақ және / немесе кешью);
- - кез-келген джемнің үш ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Қаймақ салынған сөмкені 15-20 минутқа мұздатқышқа салыңыз. Біраз уақыттан кейін кремді терең ыдысқа құйып, оны миксермен ұра бастаңыз: алдымен баяу жылдамдықпен шайқаңыз, бір минуттан кейін оны сәл көбейтіп, бес минут ішінде максимумға жеткізіңіз. Массасы шамамен екі есе көбейгенге дейін және оның қалыңдығы өте тығыз көбікке ұқсайтын болғанша кілегейді қамшылап жүре беріңіз (егер олай болмаса, ыдысты қаймақпен тағы да мұздатқышқа салыңыз да, оны тағы 15-20 минут ұстаңыз, содан кейін қайталаңыз рәсім).
2-қадам
Қоюландырылған сүтті бөлек ыдысқа құйыңыз, ванилин қосып, мұқият араластырыңыз. Кремді қоюландырылған сүтке қосып, абайлап араластырыңыз: мұқият араластырыңыз, өйткені кілегей көп қантпен араласқанда (және қоюландырылған сүтте оның көп мөлшері бар) құлап кетуі мүмкін.
3-қадам
Жаңғақтарды құрғақ табада аздап қуырыңыз, ұсақтап, кілегейлі қоюландырылған массаға қосып, араластырыңыз. Дайын қоспамен ыдысты 30 минутқа мұздатқышқа салыңыз.
4-қадам
Біраз уақыттан кейін ыдысты мұздатқыштан алыңыз, оның ішіндегісін жақсылап шайқап, қайтадан мұздатқышқа салыңыз. Осылайша, балмұздақты әр 30-50 минут сайын үш-төрт сағат ішінде (оның қату дәрежесіне байланысты) көпірту керек.
5-қадам
Дайын балмұздақты арнайы қасықпен табақтарға жіберіп, джеммен безендіріңіз. Балмұздаққа кілегей мен қоюландырылған сүт беруге болады.
