Пасха торты - бұл Пасха дастарқанының ажырамас атрибуты. Ол әр түрлі қамырдан дайындалған және дәстүрлі түрде тәтті мұздақпен безендірілген, бұл пісірілген тағамдарға әсем көрініс пен қосымша тәттілік береді. Тортқа глазурь дайындау, әдетте, көп уақытты қажет етпейді.
Ең қарапайым аязға арналған рецепт
Глазурь пісірілген тағамдарға қосымша тәттілік беріп қана қоймайды және оны безендірудің бір түрі ретінде қызмет етеді: оның арқасында торт балғындығын ұзақ сақтайды. Ең қарапайым нұсқа - қантты қант. Оны жанрдың классикасы деп қауіпсіз атауға болады. Мұны жасау оңай және жылдам: қант құмын аз мөлшерде сұйықтыққа араластырыңыз, мысалы, лимон шырыны, кофе немесе ром, қоспаны жаңадан пісірілген тортқа жағып, оны қоя тұрыңыз. Айта кетейік, бұл рецептте кез-келген жеміс шырынын қолдануға болады. Егер сіз анар шырынын қолдансаңыз, қызыл глазурь, шабдалы - апельсин және т.б.
Дұрыс дайындалған аяз гу мен қалың құрылымға ие болуы керек. Бұл глазурь тез жиналады, сондықтан оны тортқа қолданғанда артық етпеңіз.
Тортқа арналған ақуызды мұздану рецепті
Құрамы:
Пісіру алдында ақуызды салқындатыңыз. Лимон шырынын жұмсақ болғанша шайқаңыз. Қант ұнтағын шайқауды жалғастырыңыз. Нәтижесінде сіз тұтқыр қар-ақ глазурь аласыз. Мрамор эффектін алу үшін глазурдің бір бөлігін кез-келген тағамдық бояумен бояңыз: дымқыл глазурленген жабындыға бірнеше жерге тамызыңыз және ою-өрнекті дақтарды жасау үшін жұқа таяқшаны қолданыңыз.
Егер глазурь тым қалың болып шықса, оған аздап су құйыңыз, ал егер глазурь жұқа болса, оған қант ұнтағын көбірек қосыңыз. Дәмдеу үшін ванильді қауіпсіз қосуға болады. Масса ағып кетпестен ілініп қалса, дайын болады. Жұмыртқаның ағын қатты ұрмаңыз, әйнек ауа қанықтылығынан көпіршікті болады. Оны тек сәл салқындатылған пісірілген тағамдарға жағыңыз. Ол оңай жағылады және өте тез қатаяды.
Шоколадты мұзданудың рецепті
Құрамы:
Қант пен суды араластырыңыз, отқа салыңыз және қою сиропқа дейін қайнатыңыз. Какао құйыңыз, бәрін араластырыңыз және шамамен 60 ° C дейін салқындатыңыз. Осыдан кейін Пасха тортын безендіре бастаңыз.
Аязды мүмкіндігінше тығыздалған контейнерлерде сақтаңыз, әйтпесе ол өте тез кебеді. Алайда, оны болашақта пайдалану үшін жасамау жақсы.
Пасха глазурінің декоры
Пасхадан жасалған пирожныйлардың жоғарғы бөлігін әр түрлі тәсілдермен қауіпсіз безендіре аласыз: мармелад, түрлі-түсті шашыратқыштар, мастика, кәмпиттер, жемістерден ойып жасалған мүсіншелер және т.б.
