Балық - бұл адам ағзасының денсаулығы үшін қажетті минералдар мен микроэлементтердің таптырмас көзі. Оны шынымен ұнатпайтындарға да уылдырық тәрізді тұздықтағы лосось сияқты тағам ұнайды.
Оны дайындау үшін сізге 300 г лосось филесі, 100 мл жиырма пайыздық кілегей, 2-3 ас қасық қызыл уылдырық, дәмдеуіштер мен тұзды, ас қасық лимон шырынын, өсімдік майын алу керек.
Лосось филесі (теріні кесектерін алып, оны қабығынан алуға болады, сүйектерін алып тастауға болады) талшықтар бойынша 2-3 жұқа кесектерге кесіп, тұз бен дәмдеуіштермен сүртіңіз, лимон шырынын себіңіз, табаға қызарғанша қуырыңыз.
Содан кейін сіз жоғары қабатты пісірме табақты алып, оны аз мөлшерде өсімдік майымен майлаңыз (жақсырақ зәйтүн майы), қуырылған албыртты жайыңыз. Ыдыс алдын ала қыздырылған пеште 230-250 градус температурада шамамен 25 минут пісіріледі.
Балық филесі пеште болған кезде, сіз лососьді кремді уылдырық тұздығына тастауға арналған қоспаны дайындауға болады. Кілегей кішкене қуырғыш табаға құйылады, дәмдеуіштер мен тұз қосылады (егер балық жақсы дәмделсе, сізге ештеңе қосудың қажеті жоқ, өйткені уылдырық тұздыққа тұз береді және өзіндік дәм береді). Үнемі араластыра отырып баяу отта қаймақ тұздығы қоюланғанға дейін қайнатылуы керек. Осыдан кейін оған уылдырық қосып, тағы екі минут қайнатады.
Дайын ыстық стейктер жасыл жапырақтармен, жіңішке кесілген қияр мен қызанақпен, лимон сыналарымен безендірілген табаққа салынады. Филе қаймақ пен уылдырыққа бай дайындалған қоспамен құйылады. Уылдырық кілегей соусындағы лосось дайын.
