Пісірілген джем қант кристалдары пайда болған джем болып саналады. Бұл джемге қанттың көп мөлшерін салғандықтан немесе оны қышқылдығы аз жемістер мен жидектерден дайындағандықтан болады.
Қантты джем шарабы
Артық қант қосылған джемді десертті шарап жасау үшін қолдануға болады. Мұны істеу үшін сізге қажет:
- 1 литр джем;
- 1 литр су;
- 50 г мейіз.
Шарап үшін үш литрлік бөтелкені алыңыз, оны сода сумен жақсылап шайыңыз және қайнаған сумен шайыңыз. Оған джем құйып, мейіз қосып, бәрін салқындатылған қайнатылған сумен құйыңыз.
Кәмпиттен жасалған джемді су ваннасында немесе микротолқынды пеште ерітуге болады.
Екі қабатқа бүктелген дәке мен мақтадан тығын жасап, онымен бөтелкені жабыңыз. Контейнерді кішкене саңылау қалмас үшін жабыңыз.
Бөтелкені күн сәулесі түспейтін жерге қою керек. 10-13 күннен кейін мейіз бен жемістердің целлюлозасы шыңға көтеріледі. Енді сұйықтықты сүзіп, бөтелкені жақсылап жуып, оған сүзілген сусланы құю керек.
Болашақ шараппен бірге контейнерге резеңке қолғап кию керек. Сусынды дайындау кезінде пайда болатын газдың арқасында ол көтеріледі. Бөтелкені қараңғы жерге алып тастау керек, қолғап түскен кезде шарапты сүзіп, бөтелкелерге құю қажет болады. Оларды қараңғы жерге алып тастау керек, сіз бір ай ішінде сусыннан рахат ала аласыз.
Кәмпиттен жасалған пирог
Қантты джемді өңдеудің тағы бір нұсқасы - оны толтыру ретінде пайдалану. Ұнтақталған торт жасау үшін сізге қажет:
- 200 г май;
- 200 г қант;
- 3 жұмыртқа;
- бір шөкім ванилин;
- 1 шай қасық. қамырға арналған пісіретін ұнтақ;
- 400 г ұн;
- 400-500 г тұқымсыз джем.
Майды қант пен ванилинмен шайқаңыз, қоспаға жұмыртқа қосып, қайтадан шайқаңыз. Енді оны ұнмен қосып, қамыр илеңіз. Оны екіге бөліңіз. Бірін мұздатқышқа салыңыз, ал екіншісін орап, пісірме табаққа салыңыз. Кептелісті қамырдың үстіне жайып, мұздатқыштан қамырдың екінші бөлігін алып, үстіңгі жағынан үккіш арқылы үккіштен өткізіп, ақырын тегістеп, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Тортты 180 ° C температурада қызарғанша пісіріңіз.
Егер сіз қантталған джемді салқындатылған қайнатылған сумен сұйылтсаңыз, сізге жағымды тәтті сусын алуға болады.
Кәмпиттен жасалған джем-кекс
Кекстер жасау үшін мыналарды алыңыз:
- 1 ас қасық. шұңқырлы джем;
- 1 шай қасық. сода;
- 2 ас қасық. ұн;
- 2 жұмыртқа;
- бір шымшым тұз;
- шаңға арналған қант ұнтағы.
Жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз, лимон шырынымен сөндірілген сода қосыңыз. Содан кейін оларды джеммен біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Алынған массаға ұн құйыңыз және араластырыңыз, сонда сіз қаймақ сияқты қалың қамыр аласыз.
Маффин пішінін өсімдік майымен щеткаңыз, ұнды аздап ұнтақпен құйып, оған қамырды құйыңыз. Ыдысты 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және 50 минут пісіріңіз. Дайын тортты қант ұнтағына себіңіз.
