Мандариндерде қант пен лимон қышқылы көп болғандықтан - табиғи консерванттар - олар кептіру үшін өте қолайлы. Мандариннің кептірілген кесектерін торттарды, желе мен басқа десерттерді безендіру үшін қолдануға болады, бірақ көбінесе олар таза сәндік элемент ретінде қолданылады. Жемістерді саңырауқұлақтар сияқты «қалпына келтіруге» болады немесе оларды ұсақтап, дәмдеуіш ретінде пайдалануға болады.
Бұл қажетті
- - мандариндер;
- - өткір жеміс пышағы;
- - ағаш науа;
- - дәке;
- - пісіру парағы;
- - пісіру қағазы;
- - қақпағы тығыз контейнер.
Нұсқаулық
1-қадам
Мандаринді кептірмес бұрын тілімдерге кесіңіз. Әдемі кесінді алу үшін кесіп өтпеңіз, сонымен бірге. Жемістерден шырынды сығып алмау үшін өткір пышақты пайдаланыңыз.
2-қадам
Егер сіз құрғақ, ыстық климатта өмір сүрсеңіз, мандариндеріңізді күн құрғатыңыз. Жоғары температура, төмен ылғалдылық және тұрақты тартқыш - бұл кептірудің тамаша шарттары. Егер ауа-райы болжамына сәйкес бірнеше күн бойы ылғалдылығы 60% -дан аспайтын және кем дегенде 30 ° C жылу берілетін болса, мандаринді кептірудің уақыты келді. Оларды ағаш науаға немесе тақтаға қойып, дәкемен жауып, күндіз ашық ауада ұстаңыз, ал түнде шық түспес бұрын оларды үйге алып барыңыз.
3-қадам
Мандаринді пеште тілімдермен құрғатыңыз. Егер сіздің пешке орнатылған желдеткіш болмаса, кішкене тартпа жасау үшін есікті сәл ашықтықта ұстаңыз. Пешті 140С дейін қыздырыңыз. Пергаментпен қапталған пісірме табаққа салыңыз және кесектерін бір сағатқа құрғатыңыз, содан кейін бұраңыз және қосымша сағатқа кептіріңіз. Аяқталған мандариндер құрғақ, сәл икемді және күңгірт. Мандариндерді сақтамас бұрын оларды толық суытыңыз.
4-қадам
Мандаринді қақпақтың астына құрғатыңыз. Мандаринді герметикалық қақпағы бар салқын пластикке немесе шыны ыдысқа салыңыз. Жемісті контейнерді анда-санда шайқап, жеті күн құрғатыңыз. Егер жеті күннен кейін ыдыстың қабырғаларында конденсация қалса және жемістер жеткілікті құрғатылмаса, оларды пеште 20-30 минут құрғатыңыз.
