Қырыққабат - бұл тамақ дайындауда кең қолданылатын көкөніс. Ол қырыққабат сорпасы мен борщқа ұсақталып, бұқтырылған тағамдар мен негізгі тағамдарға қосылады, тіпті пирогтар мен құймақтарға толтырғыш ретінде қолданылады. Жүгері мен бұршақ қосылған қырыққабат - бұл вегетарианшыларға, ораза ұстаушыларға және фигураны ұстанатындарға қолайлы тағам.
Бұл қажетті
- - қырыққабат - 200 г;
- - сәбіз - 1 дана;
- - пияз - 1 дана;
- - мұздатылған бұршақ - 4-5 ас қасық. л;
- - мұздатылған жүгері - 4-5 ас қасық. л;
- - томат пастасы немесе тұздық - 2 ас қасық. л;
- - сарымсақ - 1-2 түйір;
- - дәміне қарай жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз ингредиенттерді дайындаймыз. Сәбізді, сарымсақ пен пиязды тазалап, содан кейін оларды ұсақтаңыз. Сәбізді жолақтарға кесіңіз, пиязды 1/4 сақинаға кесіңіз, сарымсақты ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Күнбағыс майын терең табаға немесе қазанға құйып, баяу отқа қойып, жылытыңыз. Дайын пияз бен сәбізді кастрюльге құйыңыз. Көкөністер қуырылып жатқанда, қырыққабатты жіңішке етіп тураңыз. Сәбіз алтын реңкке ие болған кезде, қырыққабатты ыдысқа құйыңыз.
Ингредиенттерді араластырыңыз және жабық қақпақтың астында баяу отта 7-10 минут қайнатыңыз. Қырыққабат дерлік дайын болған кезде тұз, бұрыш немесе кез-келген басқа дәмдеуіш қосыңыз. Қаласаңыз, томат тұздығын немесе макарон қосыңыз.
3-қадам
Біз тағамның дәмін көреміз, содан кейін мұздатылған бұршақ пен жүгеріні қосып, тағы бес минут қайнатамыз. Жасылдарды ұсақтап турап, кастрюльге құйып, туралған сарымсақты қосыңыз. Пешті өшіріп, ыдысты 5-10 минутқа көтеріп қойыңыз, содан кейін табақтарға жайып, қызмет етіңіз. Бұқтырылған қырыққабатты тәуелсіз тағам ретінде пайдалануға болады немесе картоп пюресі арқылы беруге болады.
