Жасыл бұршақ қосылған салат туралы айтқан кезде бірден Оливье ғана еске түседі. Бірақ бұл консервіленген өніммен көптеген дәмді тағамдар дайындауға болады екен.
Мерекелік үстелде Оливье салатысыз ешқандай жаңа жыл болмайды. Бұл тағамның рецепті өте қарапайым, бірақ кез-келген үй шаруасындағы әйелдің өзінің жеке рецептері бар. Оливьедің классикалық нұсқасын дайындау үшін сізге қажет: 400 грамм жасыл бұршақ; 300 грамм сиыр еті, тауық еті немесе шұжық; 4 жұмыртқа; 300 грамм картоп; 150 грамм қияр: маринадталған, жаңа немесе маринадталған; 100-150 грамм пияз; дәміне қарай тұз және майонез. Егер рецепт бойынша ет таңдалса, онда оны толық дайын болғанға дейін қайнату керек. Шұжықпен салат сәл өзгеше дәмге ие болады, бірақ бұл көптеген адамдарға ұнайтын нұсқа. Картопты қабығында жақсы пісіріп, қабығынан бұрын салқындатады.
Оливье салатына арналған пияз, ет немесе шұжық, картоп, қиярды текшелеп турау керек, жұмыртқаны қатты қайнатып, содан кейін ұсақтап турау керек. Салаттың барлық компоненттеріне жасыл бұршақ қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз. Алдымен сізге салатты тұздау керек, содан кейін майонезбен дәмдеңіз. Сіз тағамды жаңа піскен шөптермен безендіре аласыз, майшабақ немесе әдемі слайд түрінде орналастыра аласыз.
Оливье салатына жарқын екпін беру үшін қайнатылған сәбізді қосуға болады.
Егер тоңазытқышта шұжық немесе ет жоқ болса және сіз жасыл бұршақ қосылған салат алғыңыз келсе, Оливьенің жеңіл нұсқасын дайындауға болады. Мұны істеу үшін: 1 банка жасыл бұршақ; 300 грамм қияр, жаңа немесе консервіленген болуы мүмкін; 3 жұмыртқа; салат жапырақтары; тұз және майонез. Жұмыртқаны қайнатып, қабығынан тазарту керек, содан кейін майдалап турау керек. Қиярды текшелерге кесу керек, салат жапырақтарын қолмен жыртып, бұршақпен, жұмыртқамен араластыру керек. Бұл жағдайда дәміне қарай тұз қосылады, ал бүкіл салатты майонезбен дәмін татуға болады. Мұндай салат өте жеңіл және дәмді, күнделікті мәзірге сай келеді және ауыр мерекелік үстелге жағымды қосымша болады.
Жаз бен күз жаңа піскен көкөністердің уақыты болғандықтан, табиғаттың осындай сыйлықтарын пайдаланып, соларға сүйікті жасыл бұршақ қосылған салат дайындаған жөн. Жазғы салат үшін сізге мыналар қажет: 300 грамм жаңа піскен ақ қырыққабат; 300 грамм ет, тауық еті немесе ысталған шұжық; 1 банка бұршақ; 3 жұмыртқа; 150 грамм сәбіз; тұз және майонез. Пісірер алдында Оливье салатына ұқсас ет немесе тауық еті қайнатылуы керек. Шұжықты немесе етті кесектерге бөліңіз, қырыққабатты жолақтармен тураңыз, сәбізді үккіште өткізіңіз. Жұмыртқаны қайнату, қабығы мен майдалап турау керек. Оларды қалған өнімдермен араластырыңыз, салатқа жасыл бұршақ қосыңыз. Майонезбен тұзды дәміне қарай дәмдеңіз.
Бұл тағамның үлкен артықшылығы - құрамында витаминдерге бай жаңа піскен көкөністер. Егер сіз шұжықты салаттан алып тастасаңыз, оны өсімдік немесе зәйтүн майымен дәмдеу өте мүмкін. Бұл өте жеңіл тағам жасайды.
