Равиолиді қалай жасауға болады

Мазмұны:

Равиолиді қалай жасауға болады
Равиолиді қалай жасауға болады

Бейне: Равиолиді қалай жасауға болады

Бейне: Равиолиді қалай жасауға болады
Бейне: Тәжірбиені қалай жасауға болады? Жаратылыстану 2024, Наурыз
Anonim

Ресейдегі равиоли «итальяндық тұшпара» деп аталады. Шын мәнінде, равиоли - бұл төртбұрыш, дөңгелек немесе үшбұрыш түрінде толтырылған және жиектері бұйра кесілген макарон. Равиоли макароннан жасалған қамырдан өте ұсақталған ұнтақталған әр түрлі толтырғыштармен жасалады немесе ұсақтап кесіледі.

Равиолиді қалай жасауға болады
Равиолиді қалай жасауға болады

Бұл қажетті

    • Сынақ үшін:
    • 300 г ұн
    • 1 жұмыртқа
    • 50 мл су
    • тұз.
    • Саңырауқұлақты толтыруға:
    • 250 г шампиньондар
    • 1 пияз
    • 50 г май.
    • Ірімшік пен ветчинаны толтыру үшін:
    • 200 г ветчина
    • 150 г ірімшік
    • 50 мл крем
    • қара бұрыш
    • тұз.
    • Грек салмасы үшін: 150-200 г қара зәйтүн
    • 200 г жеміс ірімшігі
    • Провансаль шөптерінің қоспасынан 1 шай қасық
    • 50 мл крем
    • қара бұрыш
    • тұз.
    • Гарнир үшін:
    • 100 г ірімшік
    • 100 г қаймақ
    • 100 томат тұздығы
    • ақжелкен
    • Райхан.

Нұсқаулық

1-қадам

Қамырды равиолиге дайындау үшін үстелге немесе кез-келген ыдысқа слайдпен ұн құю керек, ортасында депрессия жасау керек. Ұнға су құйыңыз, жұмыртқаны, тұзды шайқаңыз және қамыр илеңіз. Дайын қамырды полиэтилен пакетке орап, 25-30 минутқа қалдырыңыз.

2-қадам

Қамыр демалып жатқан кезде, өз қалауыңыз бойынша толтырғыш дайындаңыз.

Саңырауқұлақты толтыруды дайындау үшін, шампиньондарды кесектерге немесе кесектерге кесіңіз. Пиязды майдалап тураңыз. Сары майды қуыруға арналған табада ерітіп, саңырауқұлақ кесектерін және туралған пиязды салыңыз, 5 минут тұз бен бұрыш қосып, қуырыңыз, содан кейін табаққа салыңыз да, салқындатыңыз. Ветчина салындысын дайындау үшін ірімшікті ұсақ үккішке үккіштен өткізіп, дайындаңыз. ветчина тартылған ет, оған кілегей, бұрыш және тұз қосыңыз … Грек стилінде қопсытқыш үшін қара зәйтүнді комбайнға майдалап тураңыз немесе өте ұсақтап тураңыз, фета ірімшігімен, кілегеймен, тұз бен бұрышпен араластырыңыз.

3-қадам

Равиоли қамырын екіге бөліп, тік бұрышты өте жұқа қабаттарға жайыңыз. Толтырманы қасыққа салыңыз да, оны екінші қабатпен жауып, равиолдан ауаны шығарып, екі қабатты үшкір пышақпен немесе арнайы құрылғымен төртбұрыштап кесіңіз, равиолиді кастрюльге салыңыз. екі литр қайнаған тұзды су, ақырын араластырыңыз және орташа отта 5 минут қайнатқаннан кейін пісіріңіз. Равиоли қалқып шыққаннан кейін 1 минуттан кейін оларды саңылаулы қасықпен алып тастаңыз және табақтарға салыңыз. Дайын равиолиді қаймақ немесе томат тұздығымен себуге, үгітілген ірімшікке себуге және ақжелкен мен райханмен безендіруге болады.

Ұсынылған: