Жапон тағамдары әдеттен тыс, бірақ бұл оның тартымдылығы. Жапон тағамдары өнімдердің ерекше таңдауымен ерекшеленеді, барлық ингредиенттер ең сапалы болуы керек - ең жаңа, піскен және көбіне шикі. Жапон тағамдарының рецептерінде көптеген құпиялар бар.
Бұл қажетті
-
- 3 нори парағы
- 2 кесе күріш
- 3 стакан су
- 2-3 ас қасық күріш сірке суы
- 1 ірі авокадо немесе қияр
- 1 қорап (200 г) Филадельфия ірімшігі (қарапайым өңделген ірімшікті қолдануға болады),
- 200-300 г тұздалған лосось филесі.
Нұсқаулық
1-қадам
Күріш пісіруден бастаңыз. Оны суық сумен шайыңыз. Өзі мен ыдыстың арасында бос орын қалмайтын тығыз қақпағы бар ыдысқа салыңыз. Қайнаған суды құйып, дәл есептелген уақытқа, яғни 12 минут қайнатыңыз. Өрт: 3 минут күшті, 7 минут орташа, қалған уақыт жеңіл. Бірақ қақпақты ашуға асықпаңыз. Оны жабық күйде қалдырыңыз және күріш пісірілген уақытқа дейін ұстамаңыз. Оған пеште тура 12 минут отыруға рұқсат етіңіз. Содан кейін ашыңыз.
2-қадам
Күріш салқындағаннан кейін күріш сірке суын қосып, жақсылап араластырыңыз. Авокадо немесе қиярды жұқа текшелерге, ал лосось филесін кесектерге кесіңіз. Лифт парақтарын екіге бөліп кесіңіз.
3-қадам
Бамбук төсенішіне полиэтилен пленкасын жайыңыз. Норианың жарты парағын фольганың түбіне тегіс жағын төмен салыңыз. Күрішті лифт жапырағына салыңыз, оны лифт жапырағының үстіне жақсылап таратыңыз - күріш лифт жапырағының үстіңгі бетінен 1 см асып кетуі керек. Лосось филесін күріштің үстіне жайыңыз. Барлығын екінші пластмассамен жауып, оны екінші жағына аударыңыз. Нория парағынан фольганы алыңыз. Авокадо мен ірімшікті нория жапырағының түбіне салыңыз. Шелек лифтінің шетін сумен ылғалдандырып, орамды кілемшемен ораңыз. Қолмен төсенішті басу арқылы орамды пішіндеңіз.
4-қадам
Нориа жапырағының ішінде лосось бар орама жасауға болады. Ол үшін норманың парағын кілемшеге салыңыз, күрішті жайыңыз, парақтың жоғарғы шетін бос қалдырыңыз. Жапырақтың түбіне авокадо, лосось және ірімшік салыңыз. Парақтың шетін ылғалдандырып, орамды ораңыз.
5-қадам
Әрбір орамды өткір пышақпен 8 бөлікке кесіңіз. Соя соусымен бірге қызмет етіңіз.
