Классикалық ағылшын таңғы асы - бұл жай ғана таңғы ас емес, шынайы дәстүр. Бұл жүректі пластинаның ингредиенттері көптеген жылдар бойы өзгермеген. Қуырылған жұмыртқа, шұжық, шұжық және қытырлақ бекон сияқты жоғары калориялы ингредиенттер кешке дейін тамақ туралы ұмытып кетеді.
Бұл қажетті
- Өнімдер:
- - 2 тілім бидай наны;
- - 2 тауық жұмыртқасы;
- - 2 шұжық;
- - әрбір 50 г шұжық пен бекон;
- - 1 қызанақ;
- - 3 ірі саңырауқұлақ;
- - қызанақтағы 50 г консервіленген бұршақ;
- - 20 г сары май;
- - тұз;
- - жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- - өсімдік майы;
- Тағамдар:
- - гриль табасы;
- - кәдімгі қуыру табасы немесе қопсытқыш;
- - пісірме табақ немесе пісірме табақ;
- - шанышқы;
- - скапула;
- - пышақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Тоңазытқыштан барлық қажетті тағамдарды алып, дайындаңыз. Қызанақтан сабақ алып, оны ұзына бойына екіге бөліп, әр дөңес жағынан кішкене «есекті» кесіп тастаңыз, сөзбе-сөз бірнеше миллиметр. Қан шұжығын екі қалың, тең дөңгелек кесектерге кесіңіз. Бекон жолақтарын бір-бірінен ажыратыңыз.
2-қадам
Температураны 180oC етіп орнатып, пешті қосыңыз. Гриль табасын тұман пайда болғанша қатты отта өсімдік майымен жақсылап алдын ала қыздырыңыз. Үстіне шұжықтарды салыңыз, оларды жақсылап қызартыңыз, содан кейін пісірме табаққа немесе пісірме табаққа ауыстырып, пешке 10 минут қойыңыз. Нанды кептіріп, тостқа айналдыру үшін сол жерге қойыңыз. Бірнеше минуттан кейін оны аударуды ұмытпаңыз.
3-қадам
Табаны грильге қайтарыңыз, отты орташа деңгейге дейін азайтып, бекон кесектерін қытырлақ және қоңыр түске дейін қызартыңыз. Оларды шанышқының тістерімен шеттеріне ілмек арқылы шығарып алыңыз да, қалың қағаз сүлгіге салыңыз. Саңырауқұлақтарды толығымен немесе бойлық тілімдерге кесіп, ыдыста қалған майға салыңыз. Бұршақтарды қызанаққа салыңыз, ал қызанақ кесектерін бір-біріне қойыңыз.
4-қадам
Кәдімгі кастрюльді немесе кастрюльді орташа ыстықта көршілес плитада жылытыңыз. Ондағы майды толығымен ерітіңіз. Жұмыртқаларды сол жерде мүмкіндігінше мұқият сындырыңыз, сондықтан сары уызға зиян келтірмеңіз. Оларды дәміне қарай тұз бен жаңа ұнтақталған бұрыш себіңіз. Бұршақтарды араластырып, саңырауқұлақтарды, көкөністерді аударып, пеште не пісіріп жатқанын қадағалап, жұмыртқа жасаңыз.
5-қадам
Таңғы асыңызды ағылшын тілінде беріңіз. Қалың түбі бар үлкен жалпақ табақты алыңыз да, оны микротолқынды пеште немесе пеште аздап қыздырыңыз. Оған жаңа ғана қуырған немесе қыздырылған барлық нәрсені таратыңыз: шұжықтар мен жұмыртқалар, қан шұжықтары мен бекон чиптері, қызанақ, бұршақ, саңырауқұлақ және ақыр соңында тосттар.
