Өздерін құймақ жеудің рахатын жоққа шығара алатындар аз. Оларды маймен және қаймақпен, джем мен джеммен жейді, тартылған ет пен сүзбеге толтырады. Құймақтарға қызмет ету кезінде қиялдың ауқымы шексіз. Бұл керемет тағамның дәмін одан әрі әртараптандыру үшін оған арналған тұздықтар дайындауға тырысыңыз.
1 аз тұздалған майшабақ үшін: қаймақ, лимон шырыны.
- Майшабақты қабығынан алыңыз, филені сүйектен бөліңіз, оны блендерде ұнтақтаңыз.
- Дәміне қарай майшабақ массасына қаймақ пен аздап лимон шырынын қосыңыз.
2 стакан қаймақ үшін: 100 г жаңа саңырауқұлақтар, 100 г қайнатылған шұжық, үгітілген ірімшік 1/2 кесе, дайын желкек 50 г, 4 ас қасық. л. өсімдік майы, сірке суы, тұз.
- Саңырауқұлақтарды ұсақтап тураңыз, тұзды суға қайнатыңыз. Содан кейін ет тартқыштан өткізіңіз, қаймақпен араластырыңыз.
- Шұжықты кішкене текшелерге кесіңіз, үгітілген ірімшікпен араластырыңыз. Біраз сірке суын қосыңыз, араластырыңыз.
- Саңырауқұлақ массасын шұжықпен біріктіріңіз. Тұз, раст енгізіңіз. май және желкек. Қайта жақсылап араластырыңыз.
200 г жеңіл тұздалған лосось үшін: 1 өңделген ірімшік, 1 қайнатылған жұмыртқа, 3 ас қасық. л. майонез, 1 түйір сарымсақ.
- Ірімшік пен жұмыртқаны ұсақ үккішке сүртіңіз. Сарымсақты ұнтақтап, майонез қосыңыз. Біз бәрін араластырамыз. Тұздықты салқындатыңыз.
- Бір шай қасық тұздық пен лосось кесегін құймақ немесе құймаққа салыңыз.
500 г сүзбе үшін: 2 жұмыртқаның ағы, 3/4 кесе қант, 3 кесе сүт, 1 кесе кілегей, 1 кесе құлпынай тосабы.
- Ақтарды қантпен қалың, үлпілдек көбікке шайқаңыз. Сүзбе, кілегей мен тосап қосыңыз. Араластырыңыз.
- Алынған массаны ыстық сүтпен сұйылтып, дереу қызмет етіңіз.
3/4 кесе жаңғақ: 1 кесе қаймақ, 2 ас қасық. л. лимон шырыны, 2 ас қасық. л. зәйтүн майы, тұз.
- Жаңғақтарды ет тартқыштан өткізіңіз. Зәйтүн майын қосыңыз, араластырыңыз.
- Содан кейін жаңғақ массасына, тұзға лимон шырыны мен қаймақ қосыңыз. Тұздықты үстелге беріңіз.
