Барлық дерлік көкөністерді қатырыңыз. Белгілі бір жолмен дайындалған картоп та мұздатқышта болғаннан кейін де қасиеттерін жоғалтпайды. Жасылдар нөлден төмен температурада да жақсы болады.
Бұл қажетті
- - көкөністер;
- - пышақ;
- - мұздатуға арналған сөмкелер;
- - мұздатқыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық дерлік көкөністерді қатырыңыз. Белгілі бір жолмен дайындалған картоп та мұздатқышта болғаннан кейін де қасиеттерін жоғалтпайды. Жасылдар нөлден төмен температурада да жақсы болады.
2-қадам
Мұздатылған картопты қолданып көргендер оның дәмі тәтті болатынын біледі. Бұл дұрыс дайындалған көкөніске қолданылмайды. Тамыр көкөністерін шайыңыз, сүлгімен құрғатыңыз. Жолақтарды кесіп, артық сұйықтықты сіңіру үшін оны қайтадан матаға салыңыз, бірақ ұзақ емес. Әйтпесе, кесектер қарайып бастайды. Дайын картопты полиэтилен пакетке салыңыз да, мұздатқышқа салыңыз.
3-қадам
Онда гүлді қырыққабат пен брокколи қойыңыз. Алдымен гүлшоғырларға бөлшектеңіз, содан кейін пакеттерге салыңыз және мұздатқышқа салыңыз. Мұнда ақ қырыққабат осылай сақталмайды, өйткені ол жұмсақ болады.
4-қадам
Сәбізді қатырыңыз. Оны жуыңыз, қабығын алыңыз, шеңберлерге, жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз. Біріншісін пісіру уақыты келгенде, екіншісін жасаңыз, содан кейін сіз оларға дайындалған сәбізді салыңыз.
5-қадам
Бұрыш нөлден төмен температурада да жақсы сақталады. Тұқым капсуласын сабағымен бірге таза көкөністерден алыңыз. Мұны істеу үшін кішкене пышақты қолданып, «құйрыққа» жақын целлюлозада дөңгелек кесінді жасаңыз және оны тартыңыз. Қалған тұқымдарды кетіру үшін, бұрыштарды, әсіресе ішін жақсылап шайыңыз. Оны жолақтарға немесе квадраттарға кесіңіз немесе көкөністі толығымен қалдырыңыз, сонда сіз оны алып, қажет болған жағдайда көкөністер мен күрішке толтырыңыз. Алдымен бұрышты толтырып, содан кейін мұздатуға болады.
6-қадам
Ақ қырыққабатты нөлдік температурада, қырыққабат орамынан кейін сақтауға жіберіңіз. Осылай қырыққабат қатып қалады.
7-қадам
Жасыл бұршақ, жүгері мұздатылғаннан кейін шырынды түсі мен формасын жоғалтпайды. Пышақтарды екіге бөліп, бұршақ шығарыңыз. Жүгері дәндерін піскен құлақтардан бөліп алыңыз. Сіз бұршақтарды жүгерімен немесе бөлек мұздатуға болады.
8-қадам
Егер сіз қыста үйдегі мұздатылған қоспаны алғыңыз келсе, көкөніс сорпасын дайындаңыз, содан кейін сәбіз, гүлді қырыққабат, бұрыш және бұршақ ассортиментін дайындаңыз. Сорпаны қай уақытта алғыңыз келсе, оны қайнаған суға салып, көкөністер жұмсақ болғанша пісіріңіз.
9-қадам
Бірінші және мұздатылған жасыл бұршақтарға қосыңыз. Егер ол таяз болса, оны мұздатқышқа толығымен салыңыз. Үлкен үлгілерді ені 2 см жолақтарға алдын ала кесіңіз.
10-қадам
Ұсақ туралған аскөк пен ақжелкенді нөлдік температурада сақтау үшін қойыңыз. Мұнда жасыл пияз қатпайды.
