Жасылдар мен цуккини, бұршақ пен жүгері, қырыққабат пен бұрыш, таңқурай мен қарақат мұздатқышта олардың құрамындағы көптеген дәрумендермен бірге тамаша сақталады. Мұздату бүкіл қыс мезгілінде көкөністер мен жидектерді керемет үнемдейді, тек осы процеске дұрыс қарау керек. Әйтпесе, жемістер жай сұйық мускаға айналады.
Бұл қажетті
- - асқабақ
- - баялды
- - түрлі-түсті орамжапырақ
- - қызанақ
- - бұрыш
- - қияр
- - жасыл
Нұсқаулық
1-қадам
Асқабақ. Көкөністерді мұқият жуып, құрғатыңыз. Оларды сорпаға мұздату үшін жемістерді текшелерге кесіп, пакеттерге немесе контейнерлерге салу керек. Кішкене контейнерлерді қолданыңыз, өйткені қайтадан мұздату ұсынылмайды (витаминдер жоғалады). Кесектерге кесілген цуккини қуыруға жарайды.
2-қадам
Баялды. Көкөністерді кішкене текшелерге немесе шеңберлерге кесіңіз, пакеттерге салыңыз. Мұздатқышқа салыңыз.
3-қадам
Түрлі-түсті орамжапырақ. Оны салқын ағынмен шайып, құрғатыңыз. Гүл шоғырына, жақсырақ кішкене, тең бөліктерге бөліңіз. Қаптарға салыңыз және мұздатыңыз.
4-қадам
Қызанақ. Кішкентай жемістерді шайыңыз, оларды сүлгімен құрғатыңыз. Пакеттерге салыңыз және мұздатқышқа салыңыз. Үлкен қызанақты бөліктерге бөлгеннен кейін де дәл осылай мұздатуға болады.
5-қадам
Бұрыш. Оны шайыңыз, тазалаңыз және құрғатыңыз. Тұтас бұрышты мұздату кезінде кеңістікті үнемдеу үшін жемістерді бір-біріне орап, хош иістің басқа көкөністерді ластауына жол бермеу үшін бірнеше пакетті қолданыңыз. Сіз оны кішкене текшелерге бөліп, оны басқа аяздармен біріктіре аласыз, бұл қыста керемет бұқтырады.
6-қадам
Қияр. Бұл көкөніс кез-келген салаттың атрибуты болып табылады. Оны шайыңыз, құрғатыңыз, әдеттегі текшелермен (немесе сыналармен) кесіңіз, бір реттік контейнерлерге салыңыз және тоңазытқышқа салыңыз.
7-қадам
Жасылдар. Сіз аскөк, ақжелкен, балдыркөк, пияз, кинза, насыбайгүл, салаттың кейбір түрлерінен басқаларын мұздатуға болады. Әр түрін шайыңыз, сүлгімен құрғатыңыз, майдалап тураңыз және пакеттерге салыңыз.
