Пицца жасау үшін қамырдың кез-келген түрін дәміне қарай пайдалануға болады. Бірақ оны тез пісіру үшін ашытқы қамыры жұмыс істемейді. Сіз кез-келген толтырғышты, әрине, ірімшіктің әрдайым қатты түрлерін қосып қолдана аласыз.
Бұл қажетті
- Қамырды дайындау үшін:
- - қаймақ - 1 стакан
- - ұн - 2 кесе
- - жұмыртқа - 2 дана
- - сары май - 50 грамм
- - қант - 1 ас қасық
- - тұз - 0,5 шай қасық
- Толтыру үшін:
- - қайнатылған немесе ысталған шұжық - 300-400гр
- - қатты ірімшік - 250 гр
- - орташа мөлшердегі қызанақ
- - маринадталған саңырауқұлақтар - 100 гр
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды пісіру
Алдын ала еленген ұнға қаймақ құйыңыз. Жұмыртқа, қант, тұз және майдалап туралған сары май қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Қамыр нәзік және серпімді болуы керек. Қамырдың тұтқырлығын азайту үшін ұн қосыңыз. Толтырма дайындалып жатқан кезде қамырды тоңазытқышқа саламыз.
2-қадам
Толтырғышты дайындау
Шұжықты, қызанақты және саңырауқұлақты өз қалауыңыз бойынша кесіңіз: текшелер, кесектер немесе сабан. Әрине, толтыруды сізге ұнайтын өнімдерден жасауға болады. Ал егер сіз зәйтүнді ұнататын болсаңыз, онда олар шырындылығын жоғалтпас үшін пицца дайындаудың соңында қосқаныңыз жөн.
Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізген жөн.
3-қадам
Пісіру парағын өсімдік майымен немесе маймен майлаңыз.
4-қадам
Қамырды үстелге жайып, оны пісіру парағына жіберіңіз, қамырдан пісіру парағының шетінен кішкене жақтарын жасаңыз.
5-қадам
Алдымен қамырды ірімшіктің жұқа қабатымен себіңіз. Сондай-ақ, қамырды кетчуппен немесе томат пастасымен алдын ала майлауға болады. Содан кейін толтырғышты қабаттарға салыңыз да, тағы да ірімшік себіңіз, пицца толығымен дайын болғаннан кейін себуге біраз ірімшік қалдырыңыз.
6-қадам
Пісіру парағын пешке салып, пиццаны 200-250 С-та пісіреміз.
Пісіргеннен кейін пиццаны ірімшікке себіңіз де, оны сөндірілген пешке 5 минутқа салып, ірімшікті ерітіңіз.
Кез-келген мөлшердегі кесектерге кесіп, ыстық күйде қызмет етіңіз.
