Барлық үй шаруасындағы әйелдер гуляшты оның дайындықтағы қарапайымдылығы мен практикалық тұрғыдан жақсы көреді. Пісірілген гуляш, ең қарапайым тағам болса да, өте дәмді.
Бұл қажетті
- - 0,7 кг сиыр еті;
- - 15 г ұн;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - 100 мл. томат тұздығы немесе 3 қызанақ;
- - пияз;
- - қуыруға арналған өсімдік майы;
- - тұз;
- - ауыз су немесе ет сорпасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Сонымен, алдымен ет дайындайық. Оны алдымен судың астында жуып, қажет емес тамырларды, қабаттарды алып тастап, кішкене бөліктерге кесу керек.
2-қадам
Әрі қарай, сиыр етін өсімдік майына тәбетті қабық пайда болғанша қуыру керек. Бұл өте ыстық табада ғана жұмыс істейді. Содан кейін туралған пиязды ет қосылған қуырғыш табаға құйып, отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз.
3-қадам
Пияз мөлдір бола салысымен, ағаш шпательмен қуырылған ет пен пиязды табаның жартысына апарыңыз, ал екіншісіне ұн құйыңыз және барлық кесектер жоғалып кеткенше маймен жақсылап араластырыңыз. Егер табада өсімдік майы жеткіліксіз болса, көбірек салыңыз.
4-қадам
Барлығы мұқият араластырылғаннан кейін, қызанақ соусын немесе үгітілген қызанақты құйыңыз, қайтадан араластырыңыз.
5-қадам
Еттің барлық бөліктері жасырылғанша табаға сорпаны немесе ыстық су құйыңыз. Тұз бен бұрыш сіздің қалауыңыз бойынша. Біз отты төмен деңгейге ауыстырамыз және гуляшты 40 минут қайнатамыз.
6-қадам
Гуляш тұздығы қызыл-қоңыр түсті таңғажайып хош иіске ие болуы керек.
