Lingonberry - бұл кішкентай бұтаға ұқсайтын мәңгі жасыл өсімдік. Lingonberry жидектерінде көптеген дәрумендер, минералдар, пектиндер бар. Одан денені пайдалы заттардың массасымен толтыратын қысқа дайындықтар алынады.
Lingonberry сиропы
Қыс мезгілінде сіз лингониден сироп дайындауға болады. Мұны істеу үшін сізге қажет:
- 1 кг жидек;
- 3 ас қасық. су;
- 300 г қант;
- 3 ас қасық. лимон қышқылы.
Піскен лингонидтерді сұрыптап, оларды суық сумен шайып, эмаль ыдысқа салыңыз. Сиропты судан, қанттан және лимон шырынынан қайнатыңыз, үстіне жидектер құйып, бірнеше сағат бойы тұндыруға қалдырыңыз. Содан кейін лингонберриді зарарсыздандырылған банкке жіберіңіз. Сиропты қайнатыңыз және оны жидекке құйыңыз, контейнерді қақпақпен жабыңыз. Сиропты салқын жерде сақтаңыз.
Линговник джемі
Lingonberry джемі жағымды дәм мен хош иіске ие, оны пирогтарға толтырғыш ретінде қолдануға болады, онымен үйдегі торттар мен тоқаштарды безендіреді. Кептелісті жасау үшін сізге қажет:
- 1 кг жидек;
- 1,5 кг қант;
- 2 ас қасық. су.
Lingonberries үстіне қайнаған су құйып, оларды бірнеше минуттан кейін елекке салыңыз. Жидектерді кастрюльге салыңыз, оған ыстық су мен қант сиропын құйыңыз. Кептелісті 15-20 минут пісіріңіз, қабығын міндетті түрде алып тастаңыз.
Lingonberry джемінде кішкене бөліктерге кесілген бірнеше алма немесе алмұрт қосуға болады.
Суға малынған
Lingonberries-ді қыста дайындаудың тағы бір тәсілі - суланған жидектер жасау. Мұндай дайындық ет тағамдарына жақсы сәйкес келеді, оны қырыққабат салаттарына, винегреттерге қосуға болады.
1 кг жидекті алыңыз, оны сұрыптаңыз және қоқыстардан тазартыңыз, жақсылап шайыңыз және електен алып тастаңыз, сонда су шыны болады. 1 литр судан, 2 ас қасықтан. қант, 1 шай қасық. тұз, бір шөкім даршын және қалампырдың екі бүршігі, сиропты қайнатыңыз. Сіз оны көбікті үнемі алып тастап, 10 минут бойы пісіруіңіз керек.
Асқорытуды жақсарту үшін сіз лингонберри суын дайындауға болады. Ол үшін піскен лингонберді эмальданған банкаға салып, салқын қайнатылған су құйып, 2-3 аптаға қалдырыңыз.
Лингонберді банкаларға орналастырыңыз және ыстық сироппен жабыңыз. Банкаларды пергаментпен жауып, салқын жерде сақтаңыз.
Lingonberry желе
Сондай-ақ құс еті мен ет тағамымен бірге ұсынуға болатын керемет десерт - лингонберри желе. Ол эмаль ыдысқа салынып, отқа су құймай қайнатылған піскен жидектерден дайындалады. Сізге линговникті жарылғанша пісіру керек. Осыдан кейін, алынған сұйықтық дәке арқылы сүзілуі керек.
Lingonberry шырынына бірдей мөлшерде бал немесе түйіршіктелген қант қосып, желе пайда болғанға дейін пісіріңіз. Дайын желе стерильденген банкаларға жайылып, қақпақтармен оралуы керек. Салқын жерде сақтаңыз.
