Тауық - бұл көптеген адамдардың мәзіріндегі ең танымал тағамдардың бірі. Ұсақталған тауық еті өз диетасын бақылайтындарға жарайды, өйткені олар шошқа етінен немесе сиыр етінен жасалған тағамнан жеңіл болып шығады.
Кремді тұздықтағы тауық еті
Бұл рецепт отбасылық түскі асқа тауық етінен жасалған шарикті дайындау өте оңай. Олар пеште пісіріледі.
Құрамы:
- 500 г тауық еті;
- 200 мл кілегей;
- 150 г қатты ірімшік;
- 1 пияз, 1 жұмыртқа;
- 5 түйір сарымсақ;
- бұрыш, тұз.
Тауық филесін шайыңыз, аздап шайқаңыз, содан кейін кішкене бөліктерге кесіңіз және майдалап туралған пиязбен араластырыңыз. Бұл қоспаны ет тартқыштан өткізіп, бұрыш пен тұзбен немесе кез-келген басқа дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Шикі жұмыртқаны шайқаңыз және ұсақталған тауықты араластырыңыз.
Пісірме табаққа кілегей (шамамен 20 мл) жағыңыз. Ұсақталған еттен кішкене шарлар жасаңыз, қалыпқа салыңыз. Пеште 180 градусқа дейін 15 минут пісіріңіз.
Фрикадельдер пісіріп жатқанда, тұздықты пісіріңіз. Ол үшін ірімшікті үккіштен өткізіңіз, сарымсақ бастырмасының көмегімен сарымсақтың қабығынан тазартылған тістерін тураңыз, қаймақпен араластырыңыз.
Фрикадельдерді алып тастаңыз, кілегейлі тұздықпен жабыңыз, пешке 15-20 минутқа оралыңыз. Жеке тағам ретінде немесе кез-келген гарнирмен бірге беруге болады.
Томат тұздығындағы тауық еті
Бұл тауық етінен жасалған тағамдарды ингредиенттердің көп мөлшеріне қарамастан, алдыңғы рецептке қарағанда оңай дайындауға болады. Томат тұздығы фрикадельканы керемет толықтырады.
Құрамы:
- 500 г тауық еті;
- 1/4 кесе сүт;
- өз шырынында 1 банка қызанақ;
- 1 жұмыртқаның ағы;
- бір кесек ақ нан;
- зәйтүн майы - 1 қасық;
- ұнтақталған пармезан, кептірілген орегано, бұрыш, тұз - дәміне қарай.
Алдыңғы рецепттегідей, тауық филесін ет тартқыштан өткізіңіз, тек осы уақытта пиязбен емес, ақ нанмен араластырыңыз. Алынған тартылған етді сүтпен, жұмыртқаның ақуызымен, ірімшікпен, ореганомен араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Ұсақталған етден шарлар жасаңыз, зәйтүн майына 5 минут қуырыңыз, содан кейін оларға шырыны қосылған пюре пюресін қосып, жабыңыз, 15 минут қайнатыңыз.
Пісірілген тауық етінен жасалған картопты картоп пюресі немесе спагеттимен бірге беріңіз.
Пештен жасалған тауық еті
Ұнтақталған паприка мен бұрыштың арқасында фрикадельдер дәмді болады.
Құрамы:
- 500 г тауық еті;
- 2 дана құрғақ ақ нан;
- 1/3 кесе сүт;
- 1 пияз, жұмыртқа;
- 50 г жасыл;
- кетчуп, ұнтақталған паприка, чили;
- өсімдік майы, тұз.
Құрғақ нанды сүтке батырыңыз, сығыңыз. Пияз бен тауық филесін ұсақтап тураңыз, кетчуп, жұмыртқа, шөптер, паприка және бұрыш қосып тураңыз. Туралған етді дәмдеңіз.
Пісіру парағын маймен жағыңыз. Тауық массасынан фрикадельді дымқыл қолмен жасаңыз, пісіру парағына қойыңыз. 180 градус температурада 30 минут пісіріңіз. Ыстық қызмет етіңіз.
