Балық тағамдарының алуан түрінен майға арналған консервіленген қышқыл сорпа ең оңай және тез дайындалады. Оған әртүрлі және қымбат ингредиенттердің көп мөлшері қажет емес. Бұл жеңіл әрі дәмді сорпаны тіпті жаңа бастаған аспаз да дайындай алады. Бұл тағамды дайындаудың көптеген нұсқалары бар.
Бұл қажетті
-
- «Майдағы Сайра» консервілері;
- 4-6 орташа картоп;
- садақ - 1 кішкентай бас;
- күріш - 150-200 г;
- вермишель;
- тұз
- бұрыш
- лавр жапырағы;
- ақжелкен немесе аскөк.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты, пиязды және сәбізді жақсылап шайыңыз және тазалаңыз. Күрішті ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Тазартылған картопты текшелермен кесіп, бұрын отқа салған ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Су қайнатылғаннан кейін картопқа күріш қосыңыз. Араластырыңыз, су қайтадан қайнатылғанша күтіңіз, қайтадан араластырыңыз және отты азайтыңыз. Қақпақты жауып, кейде араластыра отырып 10-15 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Балық құтысын ашыңыз. Кесектерді кішкене етіп жасау үшін консервіленген саураны шанышқымен есіңізде сақтаңыз немесе пышақпен кесіңіз.
4-қадам
Пиязды ұсақтап турап, қызарғанша баяу отта қуырыңыз.
5-қадам
Саураны банкадан жайлап табаға салыңыз, қайнаған су шашырамас үшін қасықпен жасаған дұрыс. Тұздалған пиязды қосыңыз. Барлығын араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Сондай-ақ лавр жапырағы мен бірнеше қара бұрыш бұршағын қосуға болады. Күріш дайын болғанша тағы 10-15 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Пісіруден бірнеше минут бұрын кептірілген шөптерді сорпаға салыңыз. Қызмет көрсетер алдында табақтарға жаңа шөптерді қосу керек.
7-қадам
Сіз сүтті сорпаны аздап басқаша дайындауға болады.
Консервіленген балық құмырасын ашқаннан кейін, одан сұйықтықты қайнаған суға құйыңыз. Тұзды қосып, туралған картоп қосыңыз.
8-қадам
Қайта қайнатқаннан кейін туралған пиязды қосыңыз (қуырылмаған).
9-қадам
5 минуттан кейін сорпаға бір уыс кеспе лақтырыңыз. Кеспе қаншалықты тез дайындалғанына байланысты тағы бірнеше минут пісіріңіз.
10-қадам
Саураның кесектерін илеңіз, бірақ қатты емес. Оны құрғақ шөптермен бірге сорпаға қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Пешті өшіріп, оған табаны 3 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін вермишель қайнамас үшін сорпаны пештен алыңыз.
