Жапониядағы ең танымал және дәмді сорпалардың бірі - теңіз балдырлары мен пияз қосылған сорпа - «Вакаме то тама-неджиге но мисо-ширу». Бұл таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа тамаша. Пісіру соншалықты қарапайым, оны өзіңіз оңай жасай аласыз.
Бұл қажетті
-
- «Қарапайым сорпа» үшін:
- Балдыр балдыры - 3 дана 4 сантиметр;
- Су - 500 миллилитр;
- Кептірілген бонито үгіндісі - 20 грамм.
- Сорпа үшін:
- Пияз - ½ пияз;
- Кептірілген теңіз балдыры - 2 шай қасық
- Мисо пастасы - 2 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
«Негізгі сорпаны» дайындаңыз. Ол үшін балдырды сода қосылған кастрюльге батырып, қайнатыңыз және алыңыз. Суға бонито үгіндісін қосып, түбіне дейін батып қайнатыңыз. Өрттен алып тастаңыз және сүзгіден өткізіңіз. Жапон сорпасын дайындауға арналған сорпа дайын.
2-қадам
Пиязды кішкене текшелерге кесіп, кастрюльге «бірінші сорпамен» салыңыз. Қайнатыңыз.
3-қадам
Пияз мөлдір болған кезде теңіз балдырын қосып, 2-3 минут қайнатыңыз. Балдырлар ісінуі керек.
4-қадам
Паста қосып, толығымен ерігенше мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Өрттен алып, дереу қызмет етіңіз.
