Ащы тағамдар мен мексикалық тағамдарды ұнататындар үшін екінші тағамдардың рецептері ғана емес, сонымен қатар дәмді әрі қайнатпа сорпалары да өте қолайлы.
Бұл қажетті
- - сиыр еті 600 г;
- - болгар бұрышы 2 дана;
- - пияз 2 дана;
- - ыстық чили бұрышы 2 дана;
- - балдыркөк тамыры 200 г;
- - бидай ұны 1 ас қасық. қасық;
- - қызыл бұршақ консервілері 400 г;
- - ет сорпасы 2 л;
- - өсімдік майы 2 ас қасық. қасықтар;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сиыр етін суық сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатып, 2 * 2 см мөлшерінде текшелермен кесіңіз. Етті өсімдік майына 5-7 минут қуырыңыз, үнемі араластырыңыз.
2-қадам
Болгар бұрышын, пиязды және балдыркөкті шайып, тазалаңыз. Көкөністерді жіңішке жолақтармен немесе кішкене текшелермен кесіңіз.
3-қадам
Басқа табада пиязды өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз, шамамен 6 минут. Табаға балдыркөк, болгар бұрышы және чилиді қосыңыз. Орташа отта тағы 5 минут пісіріңіз. Көкөністерге ет пен ұн қосып, қоспаны 3 минут қуырыңыз.
4-қадам
Қуыруды кастрюльге жіберіп, сорпаны, тұзды құйып, қайнатыңыз. Содан кейін өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, 1,5 сағат қайнатыңыз. Ет жұмсақ болуы керек. Бұршақтардан сұйықтықты төгіп тастаңыз, содан кейін бұршақтарды сорпаға қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз.
