Мексика стиліндегі тауық еті - бұл өте дәмді және біршама экзотикалық тағам. Тауық мексикалық көкөністермен - жүгерімен, бұрышпен, қызанақпен және Латын Америкасындағы ыстық дәмдеуіштермен жақсы үйлеседі.
Бұл қажетті
-
- 4 тауық аяғы;
- 4 үйінді чили бұрышы
- 2 пияз;
- 2 тәтті бұрыш;
- 4 түйір сарымсақ;
- 1 банка консервіленген қызанақ;
- 1 консервіленген жүгері
- 3 кесте. өсімдік майының қасықтары;
- дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық барабандарын ағын сумен жақсылап шайыңыз және қағаз сүлгілермен құрғатыңыз. Содан кейін оларды тұз, қара бұрыш және чили бұрышының жартысымен сүртіңіз.
2-қадам
Жаңа піскен көкөністерді дайындаңыз. Пияз қабығынан тазартылып, жарты сақинаға кесілуі керек. Болгар бұрыштарын шайыңыз, жартысын кесіңіз, барлық тұқымдарды алып тастаңыз және белдеулеріне кесіңіз. Сарымсақ түйіршіктерін сарымсақ баспасында қабығынан аршып, ұсақтаңыз, содан кейін оны басқа жаңа піскен көкөністермен араластырыңыз.
3-қадам
Консервілерден сұйықтықты төгіп тастаңыз. Жүгеріні дуршлагқа тастаған жөн, ал қызанақтан алынған тұздалған қиярды бөлек ыдыста ұстаңыз. Текшелерге кесілген қызанақты тазалаңыз. Егер сізге көбірек ұнайтын болса, олардан тұқымдарды алып тастауға болады.
4-қадам
Ингредиенттерді консервіленген ингредиенттермен лақтырыңыз. Қызанақ сұйықтығын қосыңыз. Тұзды дәміне қарай дәмдеңіз, қалған чили себіңіз. Мұның бәрін бұрын өсімдік майымен майлағаннан кейін биік пісірме табаққа салыңыз. Көкөністердің үстіне тауық барабандарын қойып, форманы фольгамен жабыңыз.
5-қадам
Бұл тағамды пеште 220 градуста шамамен 35-40 минут пісіру керек. Уақыттың жартысы өткенде, пішінді пештен алып тастап, тауықтың аяқтарын аудару керек. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын фольганы алып, тауықты қызартыңыз.
6-қадам
Дәмдеуіштердің дәмділігін жұмсарту үшін Мексика тағамдарын жаңа шелпек пен күрішпен бірге беріңіз.
